Para a Cobertura:

• Maçãs em rodelas q.b
• Açúcar granulado q.b
• Canela q.b

Para a Massa:

• 225g de farinha
• 75g de açúcar em pó
• 150 g manteiga
• 1 gema de ovo

Para o Recheio:

• 5 dl de leite
• Raspa de 1 limão
• 200g açúcar
• 85g farinha
• 2 ovos + 3 gemas
• Essência de baunilha q.b

Preparação da Massa:

Numa taça colocar a farinha, o açúcar em pó e amassar.
De seguida juntar a manteiga, a gema de ovo e amassar.
Colocar a massa no frigorifico pelo menos durante 30 min. (para estabilizar)

Dica: Se a massa ficar muito mole pode acrescentar farinha aos poucos, se achar que fica dura pode colocar 1 ovo.
A consistência da massa varia consoante o tamanho do ovo, e também, se substituir o açúcar em pó pelo açúcar granulado.

Preparação do Recheio:

Num tacho colocar o leite, as raspas de limão e levar ao lume até ferver.
Em separado, misturar o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e a baunilha.
Incorporar esta mistura no leite e, em lume brando ir mexendo até ficar um creme espesso.

Montagem:

Esticar a massa e cobrir as forminhas previamente untadas com manteiga.
Colocar o recheio/creme e por cima colocar as rodelas de maças.
Polvilhar com açúcar granulado e canela a gosto.
Leve ao forno a 180ºc e durante 30 minutos.

Espero que gostem.