Ingredientes:

• Doce de Ovos (pode ser de compra)
• 250 gr de Açúcar
• 1 Chávena de Agua
• 12 Gemas
• 6 Claras
• 1 colher de chá de Manteiga
• Gotas de Baunilha a gosto

Para a Massa:

• 450 gr de Açúcar
• 1 kg de Noz com casca
• 2 Colheres de sopa de Farinha de Trigo

Preparação:

1. Bata as claras em castelo.
Junte as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha.
Misture bem.
Coloque num tabuleiro untado.

2. Leve a cozer em forno moderado durante 1/2 hora.
Divida a massa ao meio, recheie com doce de ovos ou chantily com pepitas de chocolate e enfeite com e nozes cortadas, raspas de chocolate e chantily.

Preparação do Recheio:

1. Leve ao lume o açúcar e a água.
Ferva engrossar de forma a escorrer em fio.

2. Junte as gemas, as claras batidas em castelo, a manteiga e a baunilha.
Leve a lume brando, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela.

3. Despeje num prato, deixe arrefecer e recheie a torta.
Pode usar também o chantily com pepitas de chocolate para o recheio.

Bom Apetite!