Ingredientes para 8 pessoas:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de água
• 125g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 125g de farinha com fermento

Para o Recheio:

• 6 colheres de sopa de bage cremin
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chocolate em pó
• 18 colheres de sopa de água

Para a Cobertura:

• 100 g de chocolate culinária
• 100 ml de natas

Bata as gemas com a a água, com o açúcar e o sal até obter um preparado fofo. Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado cuidadosamente, alternando com a farinha.
Leve ao forno a 180ºC por +ou - 20 minutos em tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga. Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio:

Misture os secos com uma vara de arames e junte a água e bata bem até obter a consistência desejada.

Cobertura:

Num tachinho leve ao lume as natas e quando começarem a ferver junte o chocolate partido e mexa bem até derreter o chocolate.

Vire o tabuleiro sobre um pano de cozinha, ou uma folha de papel vegetal, retire o papel vegetal com que foi ao forno e espalhe o recheio, enrole com a ajuda do pano, coloque no prato de servir e despeje a cobertura em cima.