Ingredientes para 6 pessoas:

• 500 ml de leite gordo
• 400g de queijo fresco de barrar tipo Philadelphia
• 2 saquetas de cuajada *
• 2 ovos
• 180g de açúcar
• 20g de açúcar baunilhado
• caramelo liquido para untar q.b.

Preparação:

Unte uma forma de bolo inglês com caramelo liquido.
Num tacho, coloque o leite, a cuajada, os açúcares e os ovos e mexa muito bem com uma vara de arames até ficar tudo misturado.
Adicione o queijo fresco e leve o tacho a lume brando mexendo sempre com uma vara de arames até começar a borbulhar.
Retire, verta com cuidado para dentro da forma caramelizada e deixe esfriar sem mexer.
Leve ao frigorifico durante umas horas e desenforme.

* A cuajada podem adquirir nos supermecados Froiz por um preço bastante acessivel (1,20€ uma caixa com 4 saquetas). Também encontram facilmente á venda em praticamente todos os hipermecados do país.

Citação:

Este pudim tornou-se num dos preferidos cá de casa, porque é uma autêntica delicia!! Fica com uma textura fantástica, e muito semelhante aos pudins cozidos em banho-maria. Tem um sabor baunilhado que combina na perfeição com o queijo. Experimentem e depois digam lá se concordam ou não comigo!