Molotof III | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-05-2010, 17:37
por Laidita54
Receita de Molotof III

Foi a primeira vez que fiz um molotof, sempre aproveitava as claras para
fazer outras coisas, a maior parte das vezes as farofias, mas desta vez
decidi fazer o molotof que adoro.

Ingredientes:

  • 15 claras
  • 15 colheres de açúcar
  • 5 colheres de sopa de caramelo liquido
  • Açúcar para fazer o caramelo para barrar a forma
Preparação:

Acenda o forno a e meta dentro um tabuleiro com agua.
Com o açúcar faça o caramelo (eu faço directamente na forma) e barre bem a forma, reserve.
Entretanto bata as claras em castelo e adicione-lhes as colheres de sopa de açúcar e bata novamente até obter um merengue.
Adicione o caramelo líquido e bata mais um pouco até misturar bem.
Verta este preparado na forma caramelizada e leve ao lume em banho-maria durante 20 minutos sem nunca abrir o forno, caso contrário o molotof vai baixar.
Passado os 20m de cozedura, apague o forno e deixe o molotof lá dentro até arrefecer.
Desenforme só depois de completamente frio para evitar que parta.
O meu ficou bem, não baixou nada.




FOTOS: Laidita54
Fotografias
Molotof III-molotof-laidita.jpg   Molotof III-molotof1.jpg  
Quem Fez
JustSuJustSuJustSuJustSuAurea SáJustSuJustSuRibeiro Culinario
  #1  
Antigo
14-05-2010, 17:42
2
Espectacular
Laidita,obrigada por as fotos e a receita,moito bem explicadinha.
14-05-2010, 22:16
3
Parabéns Laidita, esse Molotof está perfeito, o que nem sempre é fácil,
obrigada pelas dicas com o forno, são muito importantes,
beijinhos
14-05-2010, 22:23
4
Está lindo!
Ficou perfeito!
Parabéns
Beijinhos
15-05-2010, 14:43
5
Eu também costumo fazer muitos molotof's, e até me tenho saído bem e acho que o segredo é mesmo não abrir o forno por nada deste mundo.
Até costumo fazer de noite e deixá-lo arrefecer toda a noite dentro do forno e só aretirar no outro dia.
Fotografias
Molotof III-hpim1121.jpg  
15-05-2010, 17:57
6
Postado Originalmente por pepermint Ver Post
Eu também costumo fazer muitos molotof's, e até me tenho saído bem e acho que o segredo é mesmo não abrir o forno por nada deste mundo.
Até costumo fazer de noite e deixá-lo arrefecer toda a noite dentro do forno e só aretirar no outro dia.
O teu também ficou perfeito, lindo mesmo.
beijinhos
16-05-2010, 13:58
8
Laidita o teu molotof ficou perfeito e saboroso.

Realmente o segredo deve ser mesmo nao abrir o forno, quando eu faco os meus desfazem-se ou ficam colados a forma da proxima vez que fizer nao posso abrir o forno nem desenformar quente...

Depois digo como ficou beijinhos
02-02-2014, 16:29
10
Ola vou tentar fazer mas tenho uma duvida, o caramelo que se junta às claras é de frasco ou o k se derrete para fazer o caramelo com o qual se forra a forma? E o forno é a quantos graus? agradeco a sua resposta com antecedencia, ja tentei fazer de varias formas mas nunca da certo.
 
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