Receita de Panna Cotta com Alperces e Basílico
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de natas
• 50g de açúcar
• 3 folhas de gelatina incolor.
• 1/2 lata de alperces
• 3-4 raminhos de basílico
• sumo e casa de um limão

Preparação:

Leve as natas com o açúcar e a casca do limão ao lume brando deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria, depois esprema-as e dissolvê-las nas natas mornas verta o preparado para 4 taças.
Levar ao frigorífico, deixando durante aprox. 4 horas, escorra os alperces e corte em gomos, corte as folhas de basílico em tiras.
Mistures as folhas com o alperces e temperar com o sumo de limão.
Desenforme a Panna cotta em pratos e despor os alperces.