Receita de Pudim De Coco Frio Com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

• 320g de açúcar
• 200g de frutos vermelhos congelados
• 100g de coco ralado
• 3 claras
• 3 dl de natas
• 1 dl de leite
• 5 folhas de gelatina
• 1 casca de limão
• óleo para untar

Preparação:

Deite os frutos vermelhos para um tacho, junte 120g do açúcar, mexa, leve ao lume brando e deixe ferver ate ficar com a consistência de doce.
retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer.
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em agua fria.
Noutro tacho, junte o resto do açúcar com o coco ralado, o leite e a casca de limão e leve ao lume, mexendo sempre, durante 2 minutos.
Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.
Bata as natas em chantilly e, à parte, bata as claras em castelo.
Adicione o chantilly à mistura de coco, envolva, junte depois as claras em castelo e envolva novamente.
Unte uma forma com óleo, verta-lhe a mistura anterior e leve ao frigorífico ate solidificar.
Na hora de servir, desenforme e regue com o doce de frutos vermelhos.

espero que gostem.


Fonte: Teleculinaria