Pudinzinhos Delicia | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-07-2010, 17:00
por Tantra
Receita de Pudinzinhos Delicia

Citação:
O Pudim é só um exemplo do que e nosso cotidiano dia a dia.
A vida anda cheia de meias porções, de prazeres meia-boca, de aventuras pela metade.
Aí a vontade que dá é de fazer na casa um pudim bem cremoso e saborear com direito a repetir quantas vezes a gente quiser, sem pensar em calorias, boas maneiras ou moderação.
E como estamos na "Semana Do Ovo" que melhor que fazer umos Pudinzinhos deliciosos de Ovo.

Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 4 gemas
  • 5 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 claras
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • raspas de casca de limão a gosto
Para a Calda:
  • 1 chávena de açúcar
  • Se voce quiser pode fazer a que coloquei no apartado de segredinhos
Preparação da Calda:
  1. Coloque o açucar numa panela e leve ao lume médio durante 5 minutos ou até o açucar derreter, sem mexer.
  2. Espalhe esta calda em forminhas para pudim e reserve.
Preparação dos Pudinzinhos:
  1. Numa panela, leve ao lume médio o leite, as gemas, a maisena, o leite condensado e a baunilha durante 10 minutos ou até engrossar, mexendo.
  2. Despeje nas forminhas carameladas e reserve.
  3. Na batedeira, bata as claras em castelo, acrescente o açucar e bata até obter um merengue.
  4. Acrescente as raspas, misture e espalhe por cima dos pudinzinhos.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 10 minutos ou até dourar levemente.
  6. Retire do forno e leve ao frigorífico durante umas horas.
  7. Desenforme e sirva.
Segredinhos: Aprendi num viaje a Slovenia a fazer um caramelo que adoro: colocar açucar, e mexer e mexer até começar a escurecer nessa hora coloca-se umas gotas de leite invez de agua... fica mais denso e com a cor do caramelo.


FOTO: Tantra
Fotografias
Pudinzinhos Delicia-pud3.jpg  
  #1  
Antigo
27-07-2010, 18:20
2
Tantra que delicia, gostei muito da receita,
bem diferente das que conheço,
obrigada, beijinhos
27-07-2010, 19:18
3
Tantra,
Acabei de ver no Eu Fiz.
E agora vim dar uma olhadinha na receita.
Beijinhos
 
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