Ingredientes:

• 15 Gemas de Ovo
• 1 chávena de chá de doce de Chila
• 1 colher de chá de Canela
• 30g de Manteiga
• 500g de Açúcar
• 2,5 dl de Agua
• 60g de Farinha
• 250g de Amêndoa ralada fina
• Manteiga e Farinha q.b.

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver durante 3 minutos exactos e retire.
Junte o doce de chila e a amêndoa ralada, previamente misturado com a farinha e mexa bem em seguida leve ao lume mexendo sempre.
Depois de ferver 2 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer.
Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga.
Mexer bem e levar ao lume só para engrossar um pouco, sem ferver.
Barre uma forma rectangular com manteiga e forre com papel.
Voltar a barrar agora o papel com manteiga, polvilhar com farinha e deitar o preparado Vai a forno bem quente durante 20 minutos.
Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel Polvilhe com açúcar em pó.

Receita tradicional da região de Trás-os-Montes e Alto Douro.
Espero que gostem!