Receita de Biscoitos Cogumelos
Ingredientes para 24 Biscoitos:
- 70 gramas de Manteiga à temperatura ambiente
- 80 gramas de Açúcar
- 1 Ovo
- Meia Colher (chá) de Extracto de Baunilha
- 225 gramas de Farinha Maizena ®
- 70 gramas de Farinha de Trigo Autolevedante
- 2 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- 1 Copo de Água
Preparação:
- Bata a farinha com o açúcar até obter um creme fofo.
- Junte o extracto de baunilha e o ovo e misture bem.
- Junte o amido de milho e com a ajuda da vara de massas amasse. Junte igualmente a farinha de trigo e repita o procedimento.
- Vai ter a impressão que a massa está mole e amanteigada. Leve-a ao congelador durante cerca de 10 minutos .
- Entretanto pré-aqueça o forno nos 200ºC, disponha o cacau num recipiente.
- Forre com papel vegetal um tabuleiro, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
- Tire a massa do congelador, faça bolinhas e coloque no tabuleiro previamente preparado. Deixe um espaço entre elas pois os biscoitos crescem um pouco.
- Depois de todas as bolinhas feitas, arranje um acessório para moldar a base do cogumelo.
- Pode usar a boca de uma garrafa ou como eu usar a base de um bico de pasteleiro.
- Faça o tronco do cogumelo mergulhando a base do bico de pasteleiro na água e depois no chocolate em pó. Pressionando de seguida esta base profundamente em cada bolinha.
- Vá lavando e passado pelo cacau a base do bico de pasteleiro para obter um melhor resultado.
- Leve a assadeira ao forno cerca de 10-15 minutos.
- Depois de feitos, deixe arrefecer um pouco e desprenda-os do tabuleiro com cuidado.
Receita Adaptada de: Saboreando a Vida
FOTO: SarinhaT
