Para cerca de 13 unidades:

• 200g de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 chávena e meia de farinha
• 1/4 de chávena de farinha custard
• 1/2 de doce de framboesa

Preparação:

Derreta a manteiga numa caçarola adequada para misturar todos os ingredientes.

Adicione, batendo bem, o açúcar em pó e a baunilha.
Acrescente as farinhas, batendo bem até que todos os ingredientes estejam bem ligados.

Utilize como medida uma colher de sopa e coloque os biscoitos num tabuleiro de forno untado.
Se não puser os biscoitos muito juntos no tabuleiro, crescerão mais.

Achate com um garfo e leve ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos.

Quando estiverem frios, barre metade dos biscoitos com doce de framboesa.
Ponha um biscoito sem doce em cima de cada um.