Bolachas de Chocolate IV | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-12-2012, 20:52
por Piteca
Receita de Bolachas de Chocolate IV

Citação:
São deliciosas estas bolachas é tudo o que posso dizer… mais, só mesmo provando!! A receita fui buscar aqui e apesar de dizer lá que são broas, para mim, não só no aspecto mas também no sabor são bolachas! Chamem-lhes o que quiserem, mas façam, pois valem mesmo a pena!!

Ingredientes:

  • 180g de chocolate preto culinária
  • 65g de manteiga
  • 190g de farinha sem fermento
  • 5g de fermento em pó
  • 5g de sal fino
  • 3 ovos
  • 150g de açúcar
  • Essência de baunilha q.b.
  • 130g de miolo de nozes
  • 125g de açúcar em pó
Preparação:

Colocar o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Mexer com uma espátula até ficar derretido.
Retirar do lume para arrefecer um pouco.
Numa bacia juntar os ovos e o açúcar com uma batedeira durante cerca de 2 minutos até amassa ficar esbranquiçada.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, a essência de baunilha e mexer.
Juntar a farinha com o fermento, previamente peneirada, e o sal e envolver.
Colocar as nozes picadas grosseiramente e mexer de novo.
Cobrir amassa obtida e colocar no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Colocar o açúcar em pó numa tigela.
Fazer bolinhas de mais ou menos 3 cm de diâmetro com a massa e passa-las pelo açúcar em pó.
Colocar no tabuleiro e pressionar um pouco com a mão.
Levar ao forno quente durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
Retirar e deixar arrefecer.
Bom apetite!


FOTO: Piteca

Fonte: O mundo da culinária: Broas de chocolate
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