Ingredientes:

• 200 g Farinha Nacional
• 700 g Açúcar em pó
• 350 g Amêndoa moída com pele
• 8 dl Óleo
• 15 Claras de ovo
• Canela em pó q.b.

Preparação:

Junte a amêndoa moída com o açúcar, a farinha e o óleo.
Adicione as claras e mexa até obter uma pasta macia.
Unte um tabuleiro para ir ao forno com manteiga.
Coloque este preparado num saco de pasteleiro e distribua pequenas quantidades no tabuleiro.
Leve ao forno a 200 ºC durante 4 a 6 minutos. Deixe arrefecer e passe as bolachinhas por canela em pó.

Esta sugestão é ideal para aproveitamento de claras de ovos.