Ingredientes:

• 150g de cenoura cozida, escorrida e passada em puré
• 130g de coco ralado
• 130g de açúcar

Preparação:

Misturar todos os ingredientes de forma homogéna.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Se mesmo assim ainda estiver muito macio e difícil de manejar acrescentar mais um pouco de coco.
Fazer bolinhas e passar por coco ralado ou açucar e colocar numa forminha de papel.