Ducheses | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-05-2012, 07:45
por Ginacarla
Receita de Ducheses - Muito Fáceis
Ingredientes para a Massa:
  • 200g de farinha de trigo
  • 75g de de manteiga
  • 1/8 de litro de leite gordo
  • 1/8 de litro de água
  • 5 ovos
Para o recheio:
  • 500g de natas para bater
  • 150g + ou - de açúcar em pó
Preparação:

Leva-se ao lume um tacho com a mistura de leite, água e manteiga.
Logo que comece a ferver, retire o tacho do lume e deita-se-lhe toda a farinha de um só vez, mexendo muito bem com uma colher de pau.
Leva-se o tacho novamente ao lume, para a farinha cozer, até a mesma despegar facilmente do tacho e conseguir formar-se, com ela, uma bola.
Deixa-se a massa arrefecer um pouco e, estando morna, acrescentam-se-lhe os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada ovo.
Passa-se a massa através de um saco pasteleiro e formam-se uns charutos, directamente sobre o tabuleiro.
Metem-se os tabuleiros no forno, que deve estar quente.
Quando os duchesses estiverem bem crescidos e dourados, deve-se apagar o forno e deixá-los arrefecer.
Com uma tesoura, golpeia-se a superfície, introduzindo-lhe o recheio de chantilly, com a ajuda de uma seringa.

O recheio:


Bata as natas geladas com o açúcar, em chantilly.


FOTOS: Ginacarla
Fotografias
Ducheses-img_0223.jpg   Ducheses-img_0221.jpg   Ducheses-img_0216.jpg  
  #1  
Antigo
12-05-2012, 20:09
2
super simples. Adorei. a experimentar com certeza!
13-05-2012, 01:59
3
Ai rapariga que uma pessoa não é de ferro.....são super faceis,mas o raio dos ovos,mas a saúde está primeiro!
Bjs!
13-05-2012, 22:14
4
Gina, mas o que é isto???? Queres dar cabo de mim????
Que lindos, tão perfeitos! Tenho que procurar o meu saco de pasteleiro,
há tempos que não sei dele.
Vou buscar uma coisinha doce, que estou já, que nem posso....
Beijinhos.
15-05-2012, 21:14
5
Ai Gina esses duchesses estão fabulosos, vou experimentar, mas primeiro tenho que comprar um saco pasteleiro.
Beijinhos.
 
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