Muffins Integrais de Aveia, Banana e Nutella | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-09-2015, 22:42
por Lulunacy
Receita de Muffins Integrais de Aveia, Banana e Nutella
Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha de trigo integral
  • 1 chávena de flocos de aveia fina
  • 1/4 chávena de açúcar branco
  • 1/4 chávena de açúcar amarelo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 bananas médias bem maduras
  • 1 ovo médio
  • 1/2 chávena de leite magro
  • 1/4 chávena de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Nutella q.b. (coloquei cerca de 10g em cada muffin)
Preparação:
  1. Untar e enfarinhar 16 formas de muffin/queque, ou utilizar formas antiaderentes.
    Pré-aquecer o forno a 220°.
  2. Num recipiente, misturar todos os ingredientes sólidos (farinha, aveia, açúcares, fermento, bicarbonato de sódio, sal) e reservar.
  3. À parte, desfazer bem a banana com um garfo até ficar praticamente em creme.
    Acrescentar o ovo, o leite, o óleo e a essência de baunilha, e misturar tudo.
  4. Juntar os ingredientes sólidos aos líquidos e, com uma colher de pau, envolver apenas até unir, tendo o cuidado de não mexer demasiado!
  5. Distribuir a massa pelas formas. No final, amolecer alguma Nutella no microondas e colocar um pouco a gosto no centro de cada um dos muffins.
    Com o auxílio de uma faca, envolvê-la ao de leve na massa.
  6. Levar ao forno a 220° durante exactamente 7 min.
    Ao final desse tempo, sem abrir a porta do forno, baixar a temperatura para 190° e deixar cozer mais 8 min.
  7. Retirar os muffins do forno e deixar arrefecer durante pelo menos 5 min antes de desenformar.
    Servir mornos ou frios.
Tempo: 15 min (preparação) + 15 min (forno).
Dificuldade: Fácil.
Porções: 16 muffins.
Calorias (total): 2100 kcal (sem Nutella); 2970 kcal (com ~10g de Nutella por muffin).
Calorias (1 muffin): 130 kcal (sem Nutella); 185 kcal (com ~10g de Nutella).


FOTO: Lulunacy
Fotografias
Muffins Integrais de Aveia, Banana e Nutella-muffinsintegraisdeaveiabananaenutella.jpg  
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