Queijadas do Pereiro | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-04-2010, 12:48
por Sandra Batista
Receita de Queijadas do Pereiro

Ingredientes para a Massa:
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Água e sal q. b.
Ingredientes para o Recheio:
  • 250 g de açúcar
  • 4 queijos frescos
  • 6 gemas
Tempo de preparação: 1 h e meia
Tempo de cozedura: 30 minutos
Receita para: 18 queijadas

Preparação:

Peneire a farinha e derreta a manteiga em 1 dl de água quente; misture com a farinha a água amornada com a manteiga, acrescente um pouco de sal fino e trabalhe a massa à mão.
Deixe descansar 1 hora.
Entretanto, passe os queijos frescos por um passador de rede e misture com o açúcar e as gemas.
Estenda a massa, forre com ela as formas e encha-as com o recheio.
Leve-as a forno quente e desenforme-as em morno.

Fonte: selecçõesreadersdigest
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