Cobertura de Caramelo | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-11-2010, 15:36
por Vera Machado
Receita de Cobertura de Caramelo
Ingredientes:
  • 1 copo de açúcar
  • 1/2 copo de água
  • 80g de manteiga
  • 1/2 copo de natas
Preparação:

Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
Deixar ferver até atingir cor âmbar e ganhar um pouco de consistência , mexendo sempre com uma vara de arames (para não espumar), .
Retirar do lume e juntar a manteiga, mexendo sempre até esta derreter.
Adicionar as natas uns 5 segundos após a manteiga derreter, aos poucos e mexendo sempre.
Deixar arrefecer e guardar num recipiente hermético.

Este tipo de caramelo não é para barrar formas (de pudim, por exemplo)! Serve apenas como cobertura para gelados, bolos já feitos e tudo o que a nossa imaginação quiser.

Experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...990/#post82538
Fotografias
Cobertura de Caramelo-091120101473.jpg  
  #1  
Antigo
10-11-2010, 17:31
2
Vera
Como eu gosto desta cobertura para gelados!!
Obrigada por partilhares
Beijinho
10-11-2010, 19:39
3
Vera,
Ficou uma delicia esta cobertura.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos
10-11-2010, 20:42
4
Bem eu vou experimentar esta cobertura porque gosto bastante...
Depois conto como foi!!
Estou com medo lol..
Beijinhos e Obrigado
10-11-2010, 21:30
5
É daquele tipo de experiências que raramente fazemos, por isso muito obrigada pela partilha Vera.
Com um geladinho deve ser divino .
13-11-2010, 16:05
6
Que delicia!
Vou querer experimentar também, adoro caramelo!
28-03-2012, 17:13
7
Olá Vera

Surgiram-me algumas dúvidas.

As natas são de culinária ou para bater ?

As natas são incorporadas apenas ou precisam ser também cozinhadas com a mistura ?

Obrigada. Um abraço.
31-12-2012, 21:06
9
Ficou muito bom num bolo de mel e canela,como e um bolo mais ou menos seco ajudou a dar um toque para ficar delicioso
 
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