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Receita de Massa Americana (Cobertura para Bolos) Ingredientes:
1. Hidratar a gelatina na água fria, deixando-a espessar. 2. Num tacho derreter em banho-maria até dissolver bem. 3. Juntar a glicerina e a glucose (ou xarope de milho) e misturar bem até estar bem incorporado. 4. Juntar a gordura vegetal e misturar até ficar tudo bem integrado. 5. Retirar do lume e deixar arrefecer. 6. Junta-se o açúcar fino, misturando bem no início e depois de mais consistente, amassa-se na bancada juntando o açúcar necessário. Esta dose dá aproximadamente 1,5 Kg de massa de açúcar. Nota: As minhas amigas em Portugal quando fazem este tipo de bolos, geralmente compram através da interne-te, ou na loja. A Glucose, Glicerina e Gordura Vegetal. Mas se preferir pode comprar a massa Americana já feita, assim não tem tanto trabalho. Dicas: 1. Se usar o xarope de milho, não junto aromas porque o xarope é aromatizado com baunilha e a pasta fica muito saborosa. 2. Faça a coloração da massa, apenas no momento de uso e nas quantidades necessárias. Guarda-se a massa num saco plástico e dentro de uma tupperware, para ficar hermeticamente bem fechada. Conserva-se muito bem. Massa Americana: Ou seja o chamado "rolled fondant", segundo a Wilton ou também chamado "icing fondant", segundo uma cake designer americana. Se tiver alguém que conheça e more fora de Portugal, também pode pedir que lhe envie estes Ingredientes. Mas agora já se encontra a massa pronta em lojas em Portugal. Também vendem a Glucose, Glicerina e Gordura Vegetal para quem prefere fazer caseira. Nestes Link. https://maniadodoce.com/lojaonline/ https://www.casadebolos.blogspot.com/ Home Beijinhos |
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28-01-2010, 00:17
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Tenho a sensação que se meto isto num bolo, rebento com a cozinha hehe
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28-01-2010, 10:47
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obrigado icatarina
beijao |
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28-01-2010, 11:02
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ICatarina:obrigado por colocar a receita e ese enderezo,non conhecia esa loja.
Vou ver si aceptan envio de productos pra Espanha Beijos |
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28-01-2010, 12:27
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Ola Tantra,
Mas ai em Espanha também devem ter lojas que vendao a pasta. Ha se nao quizer fazer caseira...Tambem vendem ja pronta. Bjinhos |
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24-09-2010, 15:14
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Afinal já vi aqui a pasta americana!
Muito Obrigada! |
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24-09-2010, 15:25
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A pasta de açúcar também serve? :O
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24-09-2010, 15:27
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Também deixei o resto da informação que pediste neste link: Link: https://www.saborintenso.com/f88/gla...114/#post68556 Sim podes escolher qualquer tipo de pasta... Espero ter ajudado... Beijinhos |
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02-04-2013, 14:36
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Olá podes encontrar muitos desses produtos americanos , nas lojas da Parabolos o link é este mas é melhor ires a loja
www.parabolos.pt |
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13-10-2014, 22:26
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no grande Porto onde arranjo gordura vegetal? ja procurei e nada
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14-10-2014, 04:58
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Querida Fátima :eu aqui na Espanha tampoco encontrei pelo menos perto de donde eu moro.
Cando fiz esta receita eu sustituim por margarina vegetal . Procure en lojas online especializadas. Sinto moito nom poder ajudado mais.Beijinhos |
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