Pasta de Açúcar | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-07-2010, 00:12
por magnoliazul
Receita de Pasta de Açúcar
Ingredientes:
  • 1 clara
  • 4 colheres de sopa de xarope de milho
  • 625g de açúcar em pó peneirado
Preparação:

Misture a clara com o xarope de milho morno.
Adicione aos o açucar em pó e vá mexendo até espessar.
Deite o preparado sobre uma bancada previamente polvilhada com açucar em pó e amasse até obter uma pasta lisa e moldável.
Se ficar seca e quebradiça junte lhe um pouco de óleo de amendoim e volte a amassar.
Coloque a pasta de imediato dentro de um saco de plástico para não secar.
Para colorir a pasta deve adicionar aos poucos, e com a ajuda de um palito, um corante alimentar de pasta e ir amassando.

Fonte: Açucar Sidul
  #1  
Antigo
19-08-2010, 18:36
2
Olá magnolia,

Onde compro xarope de milho?

OBRIGADO pela partilha

Bjs
19-08-2010, 18:48
3
Postado Originalmente por Anabela Silva Ver Post
Olá magnolia,

Onde compro xarope de milho?

OBRIGADO pela partilha

Bjs
ñao sei muito bem , mas talvez lojas de comidas brasileiras, nao?nao sei dizer exactamente, pois ainda nao fiz esta receita.bjs
19-08-2010, 19:36
4
Olá,
Nos supermercados, na secção dos produtos dietécticos. Loja de produtos naturais.
Beijinhos
19-08-2010, 20:07
5
Postado Originalmente por suelin Ver Post
Olá,
Nos supermercados, na secção dos produtos dietécticos. Loja de produtos naturais.
Beijinhos

MUITO OBRIGADOOOOOOOOO!

O meu amorzinho faz anos no domingo e quero ser eu a fazer o bolo com uma decoração especial.

Beijinhos
19-08-2010, 20:15
6
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
ñao sei muito bem , mas talvez lojas de comidas brasileiras, nao?nao sei dizer exactamente, pois ainda nao fiz esta receita.bjs


Vou tentar fazer a receita no sabado.
Obrigado pela dica

Bjs
19-08-2010, 21:51
7
Fiz esta receita ontem Ficou boa...
O açúcar em pó aqui nas redondezas era 5X o preço do açúcar "normal"..vi a €4.99/Kg
Fiz com açúcar normal, mas triturado no 1.2.3 e ficou em pó.
5*
Obrigado magnoliazul
20-08-2010, 01:52
8
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Fiz esta receita ontem Ficou boa...
O açúcar em pó aqui nas redondezas era 5X o preço do açúcar "normal"..vi a €4.99/Kg
Fiz com açúcar normal, mas triturado no 1.2.3 e ficou em pó.
5*
Obrigado magnoliazul

No poupar.....obrigada pela dica.
Beijinhos
20-08-2010, 18:53
9
Postado Originalmente por suelin Ver Post
Olá,
Nos supermercados, na secção dos produtos dietécticos. Loja de produtos naturais.
Beijinhos
obrigada sueli, tambem nao sabia muito bem!
20-08-2010, 18:54
10
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Fiz esta receita ontem Ficou boa...
O açúcar em pó aqui nas redondezas era 5X o preço do açúcar "normal"..vi a €4.99/Kg
Fiz com açúcar normal, mas triturado no 1.2.3 e ficou em pó.
5*
Obrigado magnoliazul
ola tiago, ha algum tempo atras a Lili tambem me tinha dado essa dica e ha pouco fiz uma receita com açucar em pó e tambem fiz assijm , triturei no 1, 2, 3 e ficou optima.
02-12-2010, 21:47
11
olaola

sera k geleia d milho tambem dara pra esta receita???

digo isto, pk ja tentei umas ervanarias e nao conhecem o xarope, mas tem geleia d milho.

obg e abreijos
lia
03-12-2010, 00:01
12
Postado Originalmente por LiaRibeiro Ver Post
olaola

sera k geleia d milho tambem dara pra esta receita???

digo isto, pk ja tentei umas ervanarias e nao conhecem o xarope, mas tem geleia d milho.

obg e abreijos
lia
ola lia relamente nao te sei responder a essa questao, ja andei a pesquisar enao encontro a resposta! mas lembro de ter visto por aqui alguem a responder que o xarope de milho se encontra nos super junto dos produtos naturais!
03-12-2010, 00:25
13
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
ola lia relamente nao te sei responder a essa questao, ja andei a pesquisar enao encontro a resposta! mas lembro de ter visto por aqui alguem a responder que o xarope de milho se encontra nos super junto dos produtos naturais!
Magnolia,
Podes mandar vir através da net ou ir a loja.
La vendem xarope de milho, que também vem com o nome de (Corn syrup)
que custa uns 8 euros.

PS:Também vendem a pasta de açúcar já feita, pois fica mais barata.
E não tens aquele trabalho todo de fazer.

Mania do Doce, Loja online

https://www.casadebolos.blogspot.com/

Istofaz-se. Tudo se faz!

Casa de bolos

"Também há à venda no Corte Inglês. Foi onde o andrenassife comprou."
06-01-2012, 11:39
15
Ola bom dia, tenho uma dúvida...
estou à procura de xarope de milho à venda na net e encontrei xarope gulose de milho e queria saber se é o mesmo?!
obrigado
02-03-2013, 22:41
16
Olá a todos e boa noite.
Aproveito a questão levantada neste tópico relativamente em como fazer pasta de açúcar.
Devem manter a receita tal como ela foi aqui apresentada, quanto ao xarope de milho é muito fácil, primeiro aproveito para explicar que o xarope de milho vem fazer a ligação dos ingredientes secando a massa e ao mesmo tempo dar a elasticidade que se procura numa pasta de açúcar ou americana.
Como tal e se for difícil encontrar o xarope de milho podem trocar por gelatina em pó ou a gelatina em folha sem sabor, mas de preferência a gelatina em pó, vão conseguir melhores resultados.
O processo de confecção é fácil em primeiro derreter as folhas de gelatina em água muito fria, assim que tenham derretido colocar dentro de um recipiente e adicionar um bocadinho de agua coisa mínima e mexer muito bem com o auxílio de umas varas.
Em seguida adicionar a clara e voltar a mexer muito bem novamente, para que consigam obter uma ligação homogénea devem colocar o preparado (gelatina + agua + clara) sobre banho Maria e mexer novamente até ficar uniforme na cor como na consistência.
Por fim Juntar o açúcar de pasteleiro mais conhecido por açúcar pilé e mexer até ficar a tão desejada pasta, dica se ficar muito mole deve adicionar mais um pouco de açúcar.
Deve colocar a pasta de açúcar dentro de um saco e retirar todo o ar, ou envolver em película aderente, levar ao frigorífico e deixar repousar por 24 horas, após esse tempo esta pasta não necessita de ser guardada no frigorífico mas deve sempre estar em local fresco e devidamente acondicionada.
Como se trata de açúcar a sua validade é baste grande embora eu recomende fazer em pequenas quantidades o necessário para o trabalho que vai realizar assim a sua qualidade nunca estará em questão.
Espero ter ajudado e até breve.
02-04-2013, 14:50
17
Olha eu comprei na baixa a 9,70€ na Velha Mercearia, e depois encontrei no Saldanha a 6,85€ na Parabolos, e em Alvalade a 6,80€ Coisa de Açucar.
 
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