Ingredientes para 8 pessoas:

• 8 Pêras
• 350 g de Açúcar
• 7,5 dl de Vinho Tinto
• 1 Limão
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 1 Pau de Canela

Preparação:

1. Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão.
2. Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar.
Leva-se ao lume.
3. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura.
Junta-se o pau de canela e uma casca de limão.
4. Introduzem-se as pêras e deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias.
Quando estiverem prontas retiram-se com cuidado para uma taça.
5. Mantém-se no lume o vinho com o açúcar e junta-se o vinho do Porto.
Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope.
6. Nessa altura, retira-se o molho do lume e derrama-se sobre as pêras.

Nota: Se quiser fazer so para 4 pessoas, divida a receita ao meio.

Bom Apetite.