Tulicreme de Avelã | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-05-2010, 16:10
por Tiago
Receita de Tulicreme de Avelã

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 12 colheres de sopa de farinha
  • Avelãs (aprox. 250g)
  • açúcar
  • Calda de açúcar já fria (ferver um pouco de água com açúcar durante 3minutos e deixar arrefecer totalmente) - 10 colheres de sopa
  • 1 gota de sumo de limão
Preparação:

Bata as claras em castelo. À parte, MISTURE (nao faça gemada!) as gemas e o açúcar.
Às claras, junte a gota do sumo de limão, mas nao misture.
Junte as gemas e o açúcar a estas e misutre delicademente, até ficar com um creme amarelado.
Coza as avelãs, mas deixe ficar rijinhas e triture toalemente.
Junte a estas, a calda de açícar e envolva. Junte a farinha e as avelãs e misute energicamente até a farinha deixar de dar sabor ao creme (aprox. 10min com o batedor eléctrico no máximo/15min com batedor manual energicamente).
Quando este perder o sabor da farinha e ganhar o sabor de tulicreme e a textura, leve ao congelador ou frigorífico até ficar com a textura de tulicreme.

Para a ICatarina ... Esta aqui a receita, ICatarina. Espero que gostes
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