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Publicado a 22-12-2011, 08:31
por zabbelinha
Receita de Pasta de Atum com Tomate
Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • Azeite q.b.
  • 1 dl de polpa de tomate
  • 2 latas de atum
  • 1 folha de louro
  • Vinho branco (ou água)
  • Piri-Piri a gosto (opcional)
Preparação:

Deite o azeite num tacho, junte a cebola e alho picados e deixe alourar sobre lume brando.
Entretanto retire o óleo ao atum, e reserve a carne.
Quando a cebola e alho começar a alourar, tempere com sal, um pouco de piripiri, junte a polpa de tomate e a folha de louro.
Borrife com vinho branco, tape e deixe cozinhar suavemente durante 10 minutos.
Adicione a carne das sardinhas.
Misture bem, perfume com salsa picada e reduza a puré no robot de cozinha.
Coloque numa tacinha e sirva com tostas.

PS: Adaptado a partir desta receita do site da Vaqueiro - Patê de sardinha | Vaqueiro
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