Receita de Pasta de Atum com Tomate
Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente alho
• Azeite q.b.
• 1 dl de polpa de tomate
• 2 latas de atum
• 1 folha de louro
• Vinho branco (ou água)
• Piri-Piri a gosto (opcional)

Preparação:

Deite o azeite num tacho, junte a cebola e alho picados e deixe alourar sobre lume brando.
Entretanto retire o óleo ao atum, e reserve a carne.
Quando a cebola e alho começar a alourar, tempere com sal, um pouco de piripiri, junte a polpa de tomate e a folha de louro.
Borrife com vinho branco, tape e deixe cozinhar suavemente durante 10 minutos.
Adicione a carne das sardinhas.
Misture bem, perfume com salsa picada e reduza a puré no robot de cozinha.
Coloque numa tacinha e sirva com tostas.

PS: Adaptado a partir desta receita do site da Vaqueiro - Patê de sardinha | Vaqueiro