Receita de Bolo de Bacon
Ingredientes:

• 200g de bacon
• 150g de farinha
• 100g de queijo mozarela ralado
• 3 ovos
• 150g de azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• 1 cebola
• 1,2dl de Leite
• 1dl azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta qb
• Manteiga para untar a forma

Preparação:

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e ligue o forno a 180º.
Corte a cebola em meias luas e meta numa frigideira com uma colher de azeite, até a cebola ficar translúcida.
Adicione o bacon em pedaços e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.
Deite a farinha e o fermento para uma tigela e misture.
Junte os ovos, o azeite e o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
Adicione depois a mistura do bacon com a cebola, o queijo ralado, as azeitonas e envolva delicadamente.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Desenforme e sirva morno ou frio.
Bom Apetite!