Quiche à la Hemera | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-05-2012, 16:11
por Maria Vilela
Receita de Quiche à la Hemera
Ingredientes para a Base:

  • 1 rolo de massa folhada
Para o Recheio:
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 courgette
  • 1 lata de cogumelos
  • 10 Espargos previamente cozidos
  • Queijo feta q.b
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
Para o Molho:
  • 1 pacote natas light
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Pré-aqueça o seu forno a uma temperatura de 200 C°.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e reserve no frigorífico.
Comece por preparar os ingredientes do recheio da quiche, elimine cascas e partes fibrosas dos legumes. Corte a cebola, courgette em rodelas e lamine a cenoura.
Escorra o excesso de líquidos do tomate e escorra e lave os cogumelos.
Numa wok coloque a cebola e cenoura com um fio de azeite e sal, deixe a refogar uns minutos.
Junte depois a courgette, os cogumelos e o tomate, deixe em lume brando durante dez minutos.
Comece a preparar o molho. Num copo adicione as natas, os ovos, a pimenta, um pouco de sal fino e um dente de alho esmagado, mexa com um garfo até obter uma cor homogénea.
Retire do frigorífico a tarteira, coloque o refogado espalhando-o por toda a base.
Coloque os espargos e queijo feta por cima do recheio.
Adicione o molho uniformemente pelo recheio passando por um escorredor para retirar o alho esmagado.
Levar ao forno até obter uma mistura firme e dourada.

Bom apetite!


FOTOS: Maria Vilela
Fotografias
Quiche à la Hemera-18.05.2012-007.jpg   Quiche à la Hemera-18.05.2012-014.jpg  
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