Ingredientes para 4 pessoas:

• Ingrediente
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 pimento vermelho
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 600g de migas de bacalhau demolhadas
• 500g de batata-palha
• 2c.(de sopa)de salsa picada
• 6 ovos
• 50ml de leite
• sal,pimenta,azeitonas e salsa qb.

Preparação:

Forra-se uma tarteira com a massa e reserve.
Lava-se o pimento e corta-se em juliana.
Em seguida, descasca-se as cebolas e corta se as rodelas e pica-se os dentes de alho.
Refoga-se ambos em azeite.
Entretanto junta-se o pimento ao refogado, e refoga-se mais um pouco.
Mistura-se agora o bacalhau e cozinha-se por alguns minutos.
Acrescenta-se a batata-palha e a salsa picada.
Envolve-se bem e transfere-se para a tarteira.
Liga-se o forno a 180ºc.
Bate-se os ovos com o leite e tempera-se com sal e pimenta.
Verte-se para a tarteira e vai ao forno durante 20 minutos.
Decora-se com pedacinhos de azeitonas e salsa.
Para a receita ficar mais saudável acompanha-se com uma salada de alface.
Bom apetite!!