Croquetes com Farinheira | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-07-2012, 18:04
por Inactivo-1
Receita de Croquetes com Farinheira
Ingredientes:

  • 500g de carne de vaca picada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • folha de louro
  • 1 farinheira
  • sal e pimenta
  • noz moscada
  • 7 taças de leite
  • 4 taças de farinha
  • azeite q.b
  • ovo
  • pão ralado
Preparação:

Num tacho Pôr o azeite com a cebola, louro e alho a refogar.
Quando estiver pronta a cebola e alho, colocar a carne picada já misturada com a farinheira e mexer bastante até a carne estar cozinhada.
Retira-se tudo para uma picadora (sem a folha de louro) e pica-se até estar a carne em papa.
Volta-se a pôr no tacho e adicionam-se os temperos (sal, pimenta e um bocadinho de noz moscada) e continua-se a mexer.
De seguida, metem-se as taças com a farinha e fica-se a mexer bastante até cozer a farinha e metem-se as taças com o leite e mexe-se durante aproximadamente 8 minutos (mais ou menos o tempo de fazer o bechamel).
Desliga-se o lume quando estiver pronto e deita-se arrefecer.

Quando estiver frio é mais fácil para enrolar e numa taça põe-se ovo batido e noutra pão ralado.
Os passos são: fazer a forma que se quer com o recheio e passar por pão ralado, depois ovo e depois pão ralado novamente.
  #1  
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