• 4 courgettes pequenas
• 1 cebola picada e frita
• 1 pimento vermelho assado
• 1 gema de ovo
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 250 gr. de atum em azeite
• metade de um copo de vinho branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal s.g.

Preparação:



Retire as pontas das courgettes e corte em três pedaços.
Vazio as courgettes.



Prepare o recheio com atum, cebola frita, pimento vermelho piicado, gema de ovo e duas colheres de sopa de molho de tomate. Misture bem e com uma colher de encher as courgettes.



Coloque uma panela com o azeite.Rehogar courgettes, adicione duas colheres de molho de tomate e vinho branco. Tampe a panela e cozinhe até ficar macio.
Retire as courgettes, e coe o molho.




Sirva com arroz branco.
Espero que gostem.