Grão Frito | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-04-2011, 18:22
por Nárwen
Receita de Grão Frito
Ingredientes:
  • grão seco q.b.
  • água q.b.
  • sal q.b.
  • piripiri em pó q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • óleo de amendoim q.b.
Preparação:

Compre grão seco (não pode ser enlatado ou em frasco, sem de ser mesmo grão seco de pacote) e coloque-o de molho em água abundante e deixe ficar demolho por 24 horas.
Após este tempo retire o grão da água e escorra-o bem.
Coloque-o num recipiente e tempere-o com sal, piripiri em pó e pimentão-doce, deixando tomar sabor por 1:30 hora.
Coloque um pouco de óleo numa frigideira ( só o suficiente para tapar o fundo da frigideira), deixe aquecer e junte o grão, mexa frequentemente até que este adquira um tom opaco e brilhante, uma cor dourada escura e se apresente estaladiço (vá provando o grão à medida que o vai fritando para verificar se está pronto, deve demorar cerca de 5 minutos).
Escorra o grão do óleo e coloque-o sobre papel absorvente.
Disponha-o sobre um prato de servir e rectifique o sal e o piripiri.






FOTOS: Nárwen
Fotografias
Grão Frito-dsc05664.jpg   Grão Frito-dsc05697.jpg   Grão Frito-dsc05716.jpg  
  #1  
Antigo
04-04-2011, 19:17
2
Parece-me uma boa ideia, vou experimentar.
21-09-2011, 19:52
3
grande ideia mesmo!! ficam tipo estaladiços?
 
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