Tiras de Frango Panadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-05-2013, 15:13
por sugar cookie
Receita de Tiras de Frango Panadas
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango grandes
  • 1 ovo
  • 250ml de leite
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão (ou vinagre)
  • 1 colher de chá bem cheia de alho em pó
  • 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1/2 colher de chá de alecrim
  • 1/2 colher de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • óleo para fritar
  • Molho agri-doce
  • 3 colheres de sopa de compota de pêssego
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
Preparação das tiras de frango:

Cortar o frango às tiras.
Numa tigela juntar o limão ao leite e mexer.
Juntar o ovo e o alho em pó e mexer bem.
Meter o frango nesta mistura e deixar a marinar no frigorífico pelo menos duas horas.
Num saco de plástico (daqueles para congelação) juntar a farinha, o pão ralado, o sal, as ervas aromáticas, a paprika e o fermento e sacudir o saco para misturar tudo.
Tirar as tiras de frango da marinada para dentro do saco e mexer bem para as envolver todas.
Entretanto, aquecer óleo numa frigideira (bastam cerca de 2cm de altura) em lume médio e fritar as tiras de frango, poucas de cada vez, para não arrefecer muito o óleo.
Deixar dourar de um lado, virar e deixar dourar do outro.
Se escurecer demasiado rápido, baixar o lume, para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
Retirar para um prato com papel absorvente.

Para o molho, juntar todos os ingredientes e mexer.
Se os pedaços de pêssego forem muito grandes, passar por um coador, esmagando com uma colher para para os desfazer.
Também se pode substituir a compota por mel.

Eu sirvo estas tirinhas com este molho ou molho Ranch https://www.saborintenso.com/f75/molho-ranch-36774/

Nota: podem ser feitas no forno, mas acho que não ficam tão estaladiças. E as ervas aromáticas podem variar, segundo o gosto de cada um


FOTO: sugar cookie
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