Esparregado de Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-03-2010, 17:45
por ilda mourão
Receita de Esparregado de Espinafres
Ingredientes:
  • 1 molho de espinafres
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1,5 dl de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada
Preparação:

Coza os espinafres em água temperada com sal.
Escorra e refresque com água fria.
Esprema bem os espinafres entre as mãos para lhes retirar toda a água.
Passe por um passador de legumes.
Derreta a manteiga.
Polvilhe com a farinha e regue com o leite.
Deixe engrossar e adicione o puré de espinafres.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa sempre, até obter a consistência necessária.


FOTO: Tixa

Fonte: Livro: Doze Meses de Cozinha
Fotografias
Esparregado de Espinafres-esparregado-espinafres-tixa.jpg  
Quem Fez
Chicotixa
  #1  
Antigo
 
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