Esparguete com Bacalhau à minha Moda | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-07-2010, 17:54
por Leonel Azevedo
Receita de Esparguete com Bacalhau à minha Moda
Ingredientes:
  • 250mg de espaguete grano duro
  • 250mg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 3 dentes de alho em fatias bem finas
  • 8 tomates cereja cortados em quatro
  • manjericão a gosto
  • Salsa batidinha para decorar
  • 1 cálice de vodka para flambar
  • pimenta preta moída na hora q.b.
  • sal q.b.
  • azeitonas pretas
Preparação:

Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante.
Numa frigideira grande, coloque o azeite e deixe aquecer.
Coloque o alho deixando alourar sem queimar.
Adicione o bacalhau desfiado e deixe refogar bem.
Ponha a vodka numa concha, ateie fogo e coloque na frigideira com o bacalhau.
Deixe flambar, desligue o lume e misture os tomates, as azeitonas e o manjericão.
Verifique os temperos e acerte o sal se for necessário.
Coloque a massa na frigideira junto com o bacalhau e misture bem.
Salpique a salsa e está pronto para servir.


FOTO: Leonel Azevedo

Fonte: Esparguete com Bacalhau à Minha Moda
Fotografias
Esparguete com Bacalhau à minha Moda-012.jpg  
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