Receita de Massa com Panquecas

Ingredientes para as Panquecas:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de leite
• 1 chávena de farinha
• 1 pitada de sal
• azeite q.b.

Ingredientes para o Recheio:

• meio quilo de carne de vitela picada
• 1 cebola picada
• azeite qb
• 1 alho picado
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o Refogado:

• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• meio pimento picado
• 1 lata de cogumelos escorrida
• 1 lata de milho
• rebentos de soja (opcional)
• esparguete
• queijo ralado

Preparação:

Panquecas: Num liquidificador bater todos os ingredientes. Numa frigideira deitar uma concha do preparado, deixe alourar uns segundos e depois vire. Repita o procedimento até terminar o preparado.


Recheio: Num tacho, coloque a cebola, o alho, o azeite, o louro e deixe alourar. Coloque a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe refogar.

Refogado: Numa frigideira,coloque a cebola, o alho, o azeite e deixe alourar. Deite a polpa de tomate e os restantes ingredientes. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar um pouco.

Coza o esparguete temperado com sal e um fio de azeite. Depois de escorrido coloque-o num pirex e adicione-lhe o refogado envolvendo-o.
Recheie as panquecas com a carne picada. e coloque-as por cima do esparguete.

No final, polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar.


BOM APETITE!!!