Massa Picante com Marisco | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-12-2012, 21:37
por António Batista
Receita de Massa Picante de Marisco
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 250g de massa fresca - Tagliatelle com Malagueta
  • 200g de camarões inteiros
  • 500g de amêijoas
  • 50g de miolo de amêijoa
  • ½ cálice de vinho
  • 2 alhos
  • Salsa q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b
  • Queijo parmesão ralado q.b
Preparação:
  1. Cerca de 2 horas antes demolhar as amêijoas em água e sal para retirar as areias.
    Descascar os camarões em cru, reservar as cabeças e deixar os rabos.
  2. Num tacho colocar os alhos picados com azeite, deixar aquecer e saltear os camarões até estarem no ponto, retirar e reservar.
    Colocar o vinho e deixar ferver durante 1 minuto e colocar as amêixoas e a salsa picada, deixar em lume brando até as amêijoas estarem cozinhadas.
  3. Numa panela colocar água, sal e um fio de azeite, juntar as cabeças do camarão e deixar ferver durante 5 minutos, retirar as cabeças e colocar a massa e cozer “al dente” .
  4. Escorrer a massa colocar um fio de azeite para não colar e juntar às amêijoas, adicionar os camarões e misturar tudo com cuidado.
  5. Deixar ganhar gosto durante 2 minutos, retirar e polvilhar com salsa e queijo parmesão a gosto.

Fotos: AMSBATISTA

(Nota: Podem encontrar a Tagliatelle com Malagueta no Pingo Doce na zona das massas frescas)
Fotografias
Massa Picante com Marisco-dsc07941.jpg   Massa Picante com Marisco-dsc07940.jpg   Massa Picante com Marisco-dsc07943.jpg  
  #1  
Antigo
12-03-2014, 11:05
2
Gostei muito deste pratinho.
Nunca comi massinha com malagueta, deve ser bom.
Obrigado pela partilha
 
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