SarinhaT |
09-02-2011 16:43 |
Pizza Bolonhesa à Casa
1 Anexo(s)
Receita de Pizza Bolonhesa à Casa
Ingredientes:
Para a massa na MFP: (Receita da Duxa - https://www.saborintenso.com/f80/mfp-pizza-atum-4196/)
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
Para o Recheio:
- 400g de carne picada
- Chouriços picados Grosseiramente (usei de carne, alheira e morcela)
- 3/4 de lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 alhos picados
- 1 lata de cogumelos
- 1 pacote de natas
- Sal, pimenta, vinho branco e salsa picada q.b.
- Azeitonas para decorar
- Queijo ralado
Preparação: - Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da Máquina de Fazer o Pão e programar no ciclo "Massa" (1h30m).
- Concluído o ciclo, deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estique com o rolo da massa (também devidamente enfarinhado) até dar a forma desejada.
- Coloque num recipiente de ir ao forno e aconchegue a massa no mesmo.
Corte o excesso se for necessário.
- Pique a massa com um garfinho.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o vinho branco.
- Junte-lhe a carne picada e o chouriço e deixe cozinhar.
Se secar regue com vinho branco.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente as natas, reservando um bocadinho. Polvilhe com salsa picada e rectifique os temperos se necessário.
- Deixe apurar um bocadinho.
- Salpique a massa com as natas que sobraram.
- Por cima coloque o recheio e polvilhe com o queijo ralado (eu abuso sempre).
- Decore com as azeitonas e leve a lume médio durante 30 minutos.
- Vigie sempre pois nem todos os fornos são iguais.
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