Pizza Bolonhesa à Casa | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-02-2011, 17:43
por SarinhaT
Receita de Pizza Bolonhesa à Casa
Ingredientes:

Para a massa na MFP:
(Receita da Duxa - https://www.saborintenso.com/f80/mfp-pizza-atum-4196/)
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
Para o Recheio:
  • 400g de carne picada
  • Chouriços picados Grosseiramente (usei de carne, alheira e morcela)
  • 3/4 de lata de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • Sal, pimenta, vinho branco e salsa picada q.b.
  • Azeitonas para decorar
  • Queijo ralado
Preparação:
  1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da Máquina de Fazer o Pão e programar no ciclo "Massa" (1h30m).
  2. Concluído o ciclo, deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estique com o rolo da massa (também devidamente enfarinhado) até dar a forma desejada.
  3. Coloque num recipiente de ir ao forno e aconchegue a massa no mesmo.
    Corte o excesso se for necessário.
  4. Pique a massa com um garfinho.
  5. Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o vinho branco.
  6. Junte-lhe a carne picada e o chouriço e deixe cozinhar.
    Se secar regue com vinho branco.
  7. Tempere com sal e pimenta.
  8. Acrescente as natas, reservando um bocadinho. Polvilhe com salsa picada e rectifique os temperos se necessário.
  9. Deixe apurar um bocadinho.
  10. Salpique a massa com as natas que sobraram.
  11. Por cima coloque o recheio e polvilhe com o queijo ralado (eu abuso sempre).
  12. Decore com as azeitonas e leve a lume médio durante 30 minutos.
  13. Vigie sempre pois nem todos os fornos são iguais.

FOTO: SarinhaT
Fotografias
Pizza Bolonhesa à Casa-pizza-bolonhesa.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
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