Medalhões de Porco com Pimenta Verde e Cogumelos
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de lombinhos de porco cortados em medalhões
• 100g de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em pedaços
• 1 raminho de salsa
• 3 folhas de louro cortadas em pedacinhos
• 2 colheres de sopa rasas de pimenta verde em grão
• 300g de cogumelos cortados em quartos
• 1 colher de chá de molho inglês
• 200 ml de vinho branco gaseificado
• 200 ml de natas frescas
• Flor de sal q.b.

Acompanhamento

• Batatas Gratinadas
  

Preparação:

1. Coloque os medalhões num recipiente alto.
Tempere de ambos os lados com flor de sal e louro.
Junte o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Na picadora, coloque a cebola cortada em pedaços, os alhos cortados em pedaços e o raminho de salsa.
Pique tudo muito bem.
Junte a manteiga ligeiramente amolecida e pique tudo até ficar uma pasta.

3. Coloque a mistura da manteiga numa frigideira e deixe aquecer.
Junte os medalhões e deixe fritar em lume médio durante 5 minutos.
Vire os medalhões e deixe fritar mais 5 minutos, sem deixar queimar a gordura.
Passado os 5 minutos, retire-os para um prato.
À gordura que ficou, junte os cogumelos e a pimenta verde.
Mexa e deixe refogar.
Depois dos cogumelos cozinhados, junte os medalhões, o suco da carne que ficou no prato e o marinado sem as folhas de louro.
Por fim, adicione o molho inglês.
Deixe cozinhar durante 2 minutos.
Vire a carne e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Depois da carne passada, retire-a para um prato.

4. Junte as natas ao molho, mexa e deixe apurar durante 2 minutos.
Depois do molho apurado, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com https://www.saborintenso.com/f22/bat...tinadas-14663/ e legumes cozidos.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total : 12.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €

Neuza que maravilha gostei imenso!
:p:p
Obrigada por mais uma receita maravilhosa!
Beijinhos!

Maravilhoso...

Está super apetitoso... Parabéns aos dois.

Beijinhos

Bem...ficou fabulástico :D adorei a receita! Esse molhinho ficou uma maravilha,
acompanhaste muito bem a carninha :p excelente sugestão!!
Andava aqui à procura de uma receitinha para fazer hoje um jantarinho diferente e cá está ela ;)
Obrigada por partilhares
Beijinhos

Fantástico, adorei.

Possivelmente será o almoço de domingo, está resolvido!
Obrigado, bjs

Tem um aspecto maravilhoso, mais uma receita que fica em lista de espera :)

Adorei Neuza, é uma receita maravilhosa e agradável de se comer com as batatinhas gratinadas :) Parabéns. BJinhos

Que prato delicioso Neuza :) adorei a sugestão.

Tenho mesmo de experimentá-lo.

Beijinhos e obrigada.

Já coloquei nos favoritos!! Este molho é uma excelente sugestao...:D:D

Beijinhos

Neuza,
Adorei a receita,é uma delícia!:)
Obrigada por partilhar
Beijinhos

fantastico,neuza,como sempre....mas este pratinho não ficará um pouco picante?

Olá Sónia, obrigado.
Não fica muito picante, podes fazer à confiança. :)
Bjinho.

neuza acabei mesmo agora de tirar os lombinhos para fora da arca ,sabes que ja comprei alguma carte a fazer conta com algumas receitas daqui hehehe,e so tirar e pimba ,todos os dias venho aqui para fazer o meu jantar ,este parece mesmo uma maravilha ,so nao sei se aqui existe pimenta verde ,mas amanha ja vou ver ,beijinhos e obrigado mais uma vez pelas belas receitas que nos das :)

Ola Neuza,

mais uma verdadeira tentação, está uma delicia e esse molhinho é de se "lamber" os dedinhos um a um de tão saboroso que deve ser;)

Beijocas
Sanvivi

Bem Neuza,
Esta papinha deve ser deliciosa :) Está com óptimo aspecto, só tenho uma dúvida... O que é Flor de Sal?
Obrigado por mais uma receitinha maravilhosa.
beijinhos

Olá Lilly, deixo aqui uma citação da Wikipedia:

Fonte: Flor de Sal ? Wikipédia, a enciclopédia livre

Bjinho.

Bom dia Alegria!! Hoje é sexta-feira....!!! Tava sem sugestão para o jantar e esta receitinha veio mesmo a calhar, depois digo como ficou; o acompanhamento foram as batatas gratinadas? Parabéns e beijinhos, Bom fim de semana pa equipa e membros.

Só agora é que li a receita e vi o acompanhamento.... "santa ignorância"! Beijocas. Bom Carnaval a tds

ola neuza de novo ,olha andei hoje a procurar (flor de sal) e ninguem sabe o que isso e ...aqui em londres e muito complicado achar alguns ingredientes ,sabes onde posso comprar isso ? tipo online ? comprei um que e (seasal)que tambem e natural,nao sei se faz as mesmas vezes ,beijokas

mmh so me apetece comer tudo

Olá Sónia,

usa o sal marinho que compraste que também fica muito bom.

Beijinhos

Neuza parabens pela receita,adorei,assim que possivel
vou esperimentar

um abraço
LUIZ FLAVIO

Acho que é desta que vou engordar e a culpada és tu hehe ;)

Este prato parece uma delicia, vou fazer para o jantar. Obg