Rolo de Carne Picada Recheado
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 800g de carne de vaca picada
• 100g de chouriço picado
• 100g de bacon picado
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 150g de fiambre fatiado
• 150g de queijo flamengo fatiado
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.
• 2 folhas de louro
• 250 ml de vinho branco
• 250 ml de caldo de carne
• Orégãos
• 80g de margarina
• Sal q.b.
• Pimenta branca q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta, noz-moscada e orégãos.
Junte o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.
Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

2. Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio.
Por cima, espalhe muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.
Por cima da carne, espalhe as fatias de fiambre e as fatias de queijo.
Enrole o papel de alumínio na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem.

Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.

3. Na hora de utilizar coloque o rolo (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.
Junte a margarina, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.

Depois da carne passada está pronto a servir.
Sirva o rolo cortado às fatias e acompanhado com https://www.saborintenso.com/f22/tag...s-cogumelos-5/



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Parace-me muito bem com umas batatinhas fritas :D

muito bommmmmmmmmmmmmm

Neuza...
gostei muito desta receita, aqui tem um prato Americano shamado meat loaf e nao e bom como o teu. muito obrigado por mais uma boa ideia. Beijinhos

O marido exprimentou hoje esta receita e ADORAMOS !
Ficou DIVINAL !So que um rolo é muito para nos os tres!Pra proxima antes de ir ao forno vamos congelar metade!Assim ja tenho almoco para amanha ou jantar para logo hehehe
Mas podem exprimentar á vontade pois é de comer e chorar por mais nhamnhamnham
PARABENS Neuza!!

adorei!!e ainda juntei um molho de natas e cogumelos por cima do rolo de carne!!!so o meu marido comeu metade do rolo...he he:) delicioso!!

olá neuza
realmente uma óptima sugestão, para um jantar rápido
e o acompanhamento sugerido e fabuloso
obrigada
bjs

a tanto tempo k ja nao como rolo de carne!!!
ja esta no menu desta semana pra fazer!!
ate estou com agua na boca!!
bjinhos!!

Cá em casa todos gostaram muito deste rolo...Bjs.

:wow: parece delicioso...gosto mt de rolo de carne
obrigado neuza....
beijinhos

fiz e ficou mesmo muito bom mais uma maravilha feita pela Neuza....obrigada

Também já fiz 2 vezes e fica muito bom. Não tenho é muito jeito para enrolar o bicho, mas com a prática hei-de lá chegar!

ainda nao houve um prato que nao gostase

Olá
Este foi o meu jantar de ontem e digo-vos: COMER E CHORAR POR MAISSSSSSS

adoreiiiiiiiiiiiiiii simplesmente DELICIOSO.... VOU EXPREMENTAR amanha depois conto como ficou... obrigada para esta receita divina

Como os nossos membros merecem o melhor este video foi reeditado, agora com mais qualidade, melhor audio e mais curto. Foram adicionadas também novas fotos e pdf's.
Espero gostem.
Sandro.

Este eu ainda não tinha visto, que maravilha, já experimentei o rolo publicado pelo Wild, e fica óptimo, mas este com o chouriço e o bacon, oh Valha.me Deus, tenho de experimentar brevemente.
Obrigado pela melhoria do audio e etc. Para mim está sempre tudo óptimo.
Beijinhos

eu tambem ainda nao tinha visto!
adorei esse rolinho, a tecnica do papel de aluminio, eu tambem faço assim com o pão ralado e tudo, so nao ponho o bacon e o chouriço, mas sem duvida que deve ficar maravilhoso!!!
obrigada Neuza

Eu já fiz esta receita, mas se eu fizer esta nova o sabor vai ser diferente?
Houve alguma alteração na receita?

Olá Ana, a receita é igual à anterior. Bjo.

Maravilha!
Mais uma para a lista infindável das delícias da Neuza! :p:p:p
Obrigada!
Bjs

Celia,
Nem me fales.... estou sonsa.

Neuza,
Esta simplesmente uma maravilha este rolo....
Que pena não ter saído o Vídeo a uns dias a traz.
Também fiz um, mas preferia esta receita. Esta dos
Deuses....Obrigada por mais uma maravilha!!!!

Sandro,
Obrigada por estares sempre a melhor as coisas para os membros
poderem desfrutar destas delicias...

Catarina, olha nem sei para onde me virar, com tanta coisa que tenho para experimentar. E cada coisa mais apetitosa.:p
É mesmo caso para dizer VALHA-ME DEUS, assim a dieta nunca chega ao fim.
Esta semana na nutricionista tenho de confessar que tenho abusado (e muito), mas eu digo-lhe que foi só um bocadinho.:D:D

Humm!! Ainda não tinha visto esta receita, que delícia! O rolo de carne deve ser divinal e esta massa serve de um excelente acompanhamento para muitos outros pratos. Parabéns!

andava a procura de uma receita deste genero a uns tempos muito obrigado deve ser delicioso :P

Ainda nao tinha visto esta receita, mas Esta uma delicia,
mesmo reeditada esta uma maravilha, o sandro e a neuza sempre a pensar no melhor para os seus pupilos
Obrigada por se preocuparem sempre connosco e estarem sempre disponíveis
Uma grande beijoca para os dois

Fantástica receita! Andava à procura de algo do género para fazer. Esta é sem dúvida uma receita que vou por em prática brevemente! :) Obrigada!

Neuza,
Está absolutamente delicioso.
Bjs.

:wow::wow::wow::wow::wow:
Que maravilha:p:p:p:p
Este rolo de carne com este ingredientes todos deve ser divinal.:D
Obrigada Neuza e Sandro
Beijinhos

Olá Neuza e Sandro,

Obrigada pelo remake deste video :).

Estou a pensar em experimentar esta receita para o jantar de hoje. No entanto tenho duas dúvidas:
1. Se posso evitar usar o calso de carne, como não uso muito caldos prontos e acho que tem sabor muito forte, que conselhos alternativos me dás para temperar a carne?
2. É fundamental deixar o rolo da carne no frigorífico ou congelador? Se sim, durante quanto tempo?
3. Não sou muito fã de carne mal passada, só em alguns casos excepcionais, e não me imagino a comer carne picada sem estar bem passada. Por isso, e como tenho visto por aqui algumas experiências em que a carne me parece ainda rosada :(, gostava de perguntar se, na tua opinião e dos membros que puderem ajudar ;), os 50min são mesmo suficientes para cozinhar bem a carne ou se não estrago tudo se deixar um pouco mais tempo.
Obrigada :).

Olá Raquel,

1. Se não quiseres usar o caldo de carne não use, mas também não é preciso usares nada para substituir pois a carne já é bastante saborosa.

2. Não é necessário guardar a carne nem no frigorífico nem na arca, apenas foi um conselho que dei para facilitar a vida às pessoas caso não tenham muito tempo.

3. A carne não fica mal passada a cor rosada que viste nas experiências deve-se à mistura do bacon, do chouriço e do fiambre. Não precisas de deixar mais que os 50 minutos no forno.

Espero ter ajudado, beijinhos

Ajudaste muito Neuza, muito obrigada pelas dicas :)

Rolo de Carne
 

Estás de parabéns
experimentei fazer este rolo de carne e é uma delicia. Estás de parabens.

Ola Neuza,

tenho uma duvida, como preparo o caldo de carne :( queria tanto experimentar, mas bloqueei aqui :(

Obrigada

Olá Marsusy,
Misturas 1 cubo de caldo de carne com 250 ml de água quente.
Bjo.

Obrigada :) sempre rápidos a responder :)

Fiz sábado à noite, e estava uma delicia... aprovado ;) Obrigada

Boa tarde Neuza,

o rolo está com óptimo aspecto!!!

Para o recheio se usar em vez do queijo ou fiambre farinheira por exemplo ficará bom?

Gostava de saber a sua opinião.

Sérgio Saraiva

Olá Sergio,

é capaz de ficar um pouco enjoativo com a mistura do bacon, chouriço e farinheira.

Beijinhos