Tarte de Pato
 

• 370g de https://www.saborintenso.com/f25/massa-quebrada-39880/
• 1,2 kg de pato cortado em pedaços
• 70g de chouriço de carne
• 2 cenouras médias
• Meia cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• 1 raminho de salsa
• 2 raminhos de alecrim
• 1 folha de louro
• 3 cravinhos da Índia
• 1 colher de chá rasa de pimenta preta em grão
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 550 ml de leite
• 200 ml de natas light
• Noz-moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Adicione o alho, a cebola, o louro, a salsa, o alecrim, os cravinhos, os grãos de pimenta, o chouriço e as cenouras.
Quando começar a ferver, junte o pato.
Tape e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos.

2. Quando a carne estiver bem cozida, retire para um prato, com uma escumadeira, o pato, a cenoura e o chouriço.
Deixe arrefecer.
Limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.
Corte as cenouras e o chouriço em cubinhos e misture com a carne desfiada.

3. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
Mexa um pouco com uma vara de arames.
Junte a farinha e bata bem até que tudo fique bem misturado.
Por fim, misture bem as natas e o leite.

4. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Estenda a massa com um rolo.
Forre uma tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro com a massa.
Acalque bem e retire o excesso da massa com uma faca.

5. Por cima da massa, espalhe a carne com a cenoura e o chouriço.
Por fim, cubra tudo com o líquido.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 50 minutos.
Quando a carne estiver cozida, retire e desenforme.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 0.71 €

Olá Neuza, esta tarte deve ser deliciosa, uma questão pode ser feita com galinha??
Beijinhos e obrigada por tantas e boas delicias com que nos presenteias.

Olá Manuela,

sim pode ser feita com galinha, fica é um pouco mais seca.

Beijinhos

Tem muito bom aspecto essa tarte e deve estar uma delícia.

Beijinhos

Hum que bela tarte :p
Irei experimentar brevemente :)
Obrigado Neuza ;)
Bjs.