Tarte de Pato | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-05-2014, 17:47
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Tarte de Pato
Ingredientes para 12 pessoas:

  • 370g de https://www.saborintenso.com/f25/massa-quebrada-39880/
  • 1,2 kg de pato cortado em pedaços
  • 70g de chouriço de carne
  • 2 cenouras médias
  • Meia cebola cortada em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 2 raminhos de alecrim
  • 1 folha de louro
  • 3 cravinhos da Índia
  • 1 colher de chá rasa de pimenta preta em grão
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 550 ml de leite
  • 200 ml de natas light
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Adicione o alho, a cebola, o louro, a salsa, o alecrim, os cravinhos, os grãos de pimenta, o chouriço e as cenouras.
Quando começar a ferver, junte o pato.
Tape e deixe cozer durante 1 hora e 20 minutos.

2. Quando a carne estiver bem cozida, retire para um prato, com uma escumadeira, o pato, a cenoura e o chouriço.
Deixe arrefecer.
Limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.
Corte as cenouras e o chouriço em cubinhos e misture com a carne desfiada.

3. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
Mexa um pouco com uma vara de arames.
Junte a farinha e bata bem até que tudo fique bem misturado.
Por fim, misture bem as natas e o leite.

4. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Estenda a massa com um rolo.
Forre uma tarteira com fundo amovível e 32 cm de diâmetro com a massa.
Acalque bem e retire o excesso da massa com uma faca.

5. Por cima da massa, espalhe a carne com a cenoura e o chouriço.
Por fim, cubra tudo com o líquido.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 50 minutos.
Quando a carne estiver cozida, retire e desenforme.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3300 kcal | Lipídios: 184g | Hidratos de Carbono: 221g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 275 kcal | Lipídios: 15,3 | Hidratos de Carbono: 18,4g | Proteinas: 7,3


Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 0.71 €


Citação:
​As tartes salgadas sabem bem o ano inteiro, de preferência acompanhadas com uma salada.
Esta tarte de pato é um pouco demorada devido à cozedura da carne, mas o resultado final compensa o tempo de espera.
Normalmente todas as tartes salgadas são melhores acabadas de fazer, mas neste caso, se conseguirem, deixem algumas fatias para comer depois de frias. Ficam uma delicia.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tarte de Pato-tarte-pato-1.jpg   Tarte de Pato-tarte-pato-2.jpg   Tarte de Pato-tarte-pato-3.jpg   Tarte de Pato-tarte-pato-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-de-Pato-SaborIntenso.pdf (66.4 KB, 312 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
14-05-2014, 09:33
2
Olá Neuza, esta tarte deve ser deliciosa, uma questão pode ser feita com galinha??
Beijinhos e obrigada por tantas e boas delicias com que nos presenteias.
14-05-2014, 11:29
3
Postado Originalmente por Manuela Faria Ver Post
Olá Neuza, esta tarte deve ser deliciosa, uma questão pode ser feita com galinha??
Beijinhos e obrigada por tantas e boas delicias com que nos presenteias.
Olá Manuela,

sim pode ser feita com galinha, fica é um pouco mais seca.

Beijinhos
14-05-2014, 23:39
4
Tem muito bom aspecto essa tarte e deve estar uma delícia.

Beijinhos
16-05-2014, 13:39
5
Hum que bela tarte
Irei experimentar brevemente
Obrigado Neuza
Bjs.
 
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