Bacalhau com Natas (com Batata Frita)
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatas para fritar cortadas em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 folhas de louro
• 125 ml de azeite
• 40 g de manteiga
• 40 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 250 ml de leite
• 250 ml de natas
• Sal, Noz-moscada e pimenta
• Gotas de limão
• Azeite para pincelar
• Queijo mozarela ralado
• Óleo ou azeite para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver e suficiente para cobrir as postas, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos.
Passado o tempo, retire o bacalhau com uma escumadeira para uma travessa
e deixe arrefecer.

2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho bechamel.

3. Frite as batatas em óleo quente.
Depois de fritar coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.

4. Entretanto, limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o em lascas.

5. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem.
Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.
Quando começar a ferver, retifique o tempero do sal, tempere com pimenta, noz-moscada e algumas gotas de limão.
Mexa e apague o lume.

6. Entretanto em outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

7. Passados alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem.
Junte ⅔ do molho bechamel, mexa bem e apague o lume.

8. Pincele um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Coloque o bacalhau e espalhe-o.
Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho.
Por fim, polvilhe com o queijo mozarela ralado ou se quiser, emental.

9. Leve a gratinar ao forno pré-aquecido nos 220 ºC entre 15 a 20 minutos.
Passado o tempo, retire e sirva.
Sirva este prato com uma salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos

Hummm.... que delicia. ;)

;)Deve ser maravilhoso. Fikei com agua na boca :D

Hummmm delicioso minha comida preferida mas onde vivo nao tem bacalhao como o nosso que pena mas vou fazer um dia mesmo com o bacalhau fresco sera que fica bom?

Bacalhau fresco
 

Estrela, nunca provei bacalhau fresco mas, na minha opinião, o sabor do nosso bacalhau seco é insubstituível! Não existe nada que se lhe compare, nem mesmo aqueles arenques fumados que usam no norte da Europa.

Um bom dia para si

Olá Estrela,

como a Wild Rose diz nada consegue substituir os nosso bacalhau seco.
O bacalhau fresco nunca provei, apesar de vez em quando já aparecer à venda em Portugal.
Penso que esta receita feita com o bacalhau fresco irá ficar bastante diferente, mais parecido com um prato de peixe gratinado, mas não tem como ficar mal, afinal é um peixe como aos outros.

Experimenta e depois conta como ficou, quem sabe se não inventa uma nova receita maravilhosa.

Bom apetite e beijinhos.

Olá
 

Olá Neuza, tudo bem??

Fiz o Bacalhau com Natas e batata frita hoje...Realmente uma delícia...Comemos muito...Parabéns..

Abraços

Rosangela

fiz hoje o bacalhau com natas e adorei obrigadissima neuza

Ola fiz a receita com o bacalhau fresco claro que nada tem que ver com o nosso mas ficou sim muito bom tb :)

Agora no Natal vem minha familia passar o natal comigo e me trazem bacalhau e eu vou sim fazer como manda a Neuza beijinhos:)

Ola Neuza
Gostei muito desta receita, mas gostaria de saber u que e natas?
Muito obrigado por as sua receitas.

A Catarina deve saber melhor que eu pois vive também nos USA, mas penso que será cream (Cream - Wikipedia, the free encyclopedia)

Miuto obrigado:)

Ola Sandro,

Natas aqui nos USA, e' Heavy Whipping Cream
Encontra-se em qualquer supermecado, geralmente
na parte onde vendem o leite.

ola neuza
 

ola neuza sera possivel aranjares os videos das tuas receitas, pois a ver na net gasta muito e acabo por ficar sem saldo.

ola :) bacalhau fresco é bom, é bastante macio e fica bem cozido, não sei é se nestes pratos ficará muito bem, mas pode sempre experimentar, convém é temperar com um bocado de sal ;)

Dúvida!!!
 

Olá a todos!
Onde moro é muito dificil encontrar nata, posso substituir por creme de leite ou requeijão ?

Abraço a todos

Creme de Leite são natas :)

Ao que parece sim, traduzi de Alemäo: Schagsahne para Inglês: Whipped cream

Já meti água, julguei que te tavas a referir ao post da Catarina ao menos ficam a saber como se diz em cá nestas bandas. Sorry.

OLA este prato deve ser uma delicia vou esprimentar a fazer muito obrigada pelas tuas receitas

eu vivo na inglaterra e aqui so a o bacalhau fresco e faco o meu bacalhau com natas e fica uma delicia e e muito mais barato!

simplesmente maravilhoso!!!
é o meu prato favorito! fiz estes dias e fiquei rendida!!! hummmm tao bom!!!
bjinhos!

este prato foi hoje o meu jantar... e estava uma delicia... mmmmmmmmmm e acompanhada com salada ficou divinal
agradeço por mais esta receita
bjs e abraços a todos

Uma delicia
 

a receita e facil de fazer e fica deliciosa
Muito obrigada Neuza

tb já fiz esta receita, adoramos muito, muito bom. obrigada :)

Neuza,
fiz essa receita ontem e ficou uma delícia!!!! Fomos pra Lisboa e trouxemos bacalhau aqui pra Inglaterra. Todo mundo aprovou e certamente vou divulgar a receita e ainda fazer várias vezes :) Muito obrigada.

Fez hoje, mhm tao delicia! :) Obrigada.

https://img153.imageshack.us/img153/...ucomnatas2.jpg

Delicioso =)

E é tudo tao simples, já o tenho dito muitas vezes mas digo mais uma: Tudo é mais fácil vendo os vídeos e fazendo como a Neuza o faz.
Muito obrigada mais uma vez.

este prato é uma delicia,mas tambem faço de outra maneira.
em vez de bacalhau,tambem faço com frango,cozo 4 peitos de frango,desfiu,e o resto e a mesma coisa,só muda o bacalhau.
sugiro que experimentem,vão ver que tambem fica uma delicia!

Ola Neuza tudo bem. Sou eu Ricardo, sou surdo tem muito difícil escrita sob receita mas mim melhor mais fácil vi vídeo sob como faz bacalhau com natas. conseguir fiz receita vídeo e muito obrigado neuza. beijinhos!!!

Obrigado por esta receita maravilhosa....

Bacalhau com Natas (c/ Batata frita)
 

Ficou delicioso! Uma receita fantástica! ;)

Fiz esta receita na quinta-feira passada...Fiz em dobro para 8 pessoas...Não sobrou nadinhaaaa...É absolutamente fantástico este bacalhau...Fica com um sabor divinal...Obrigada e parabéns pela receita Neuza!!!

:wow::wow::wow: Adoro :p:p já fiz algumas vezes e vou repetir, vai ser o jantarinho de hoje....dia da criança:) ....bjshttps://t0.gstatic.com/images?q=tbn:...qoA_oQTjXC8dWV

Fiquei com água na boca !!! Que delicia !!!! :)

parece delicioso, vou experimentar!!!!

Eu fiz, e ficou delicioso!!

https://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...3_479737_n.jpg