SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Videos de Peixes e Mariscos (https://www.saborintenso.com/f17/)
-   -   Hambúrguer de Camarão (https://www.saborintenso.com/f17/hamburguer-camarao-43240/)

Neuza Costa 20-06-2020 10:10

Hambúrguer de Camarão
 
2 Anexo(s)
Receita em vídeo de Hambúrguer de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas:

Para os hambúrguers:
  • 600 g de camarões frescos ou descongelados, descascados e sem tripa (1 kg de camarão congelado)
  • Sal e pimenta preta
  • Sumo de ½ lima
  • ½ colher de café de gengibre fresco ralado
  • Raspa de 1 lima
  • 1 gema de ovo
  • Coentros picados
  • Azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
Para a maionese de alho, chili e coentros:
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 dente de alho picado
  • Picante a gosto
  • Sumo de lima
  • Coentros picados
Para a montagem:
Preparação:

1. Com uma faca, pique finamente os camarões e coloque numa tigela.
Tempere com um pouco de sal.
Adicione o gengibre, a raspa de lima, o sumo de lima, um pouco de pimento preta, a gema de ovo e coentros picados a gosto.
Misture tudo muito bem com uma colher.

2. Num prato, espalhe um fio de azeite.
Divida o preparado do camarão em quatro porções iguais e faça 4 bolas.
Coloque as bolas no prato e espalme-as ligeiramente até que fiquem em hambúrgueres.

3. Faça a maionese.
Numa tigela, misture a maionese, com o alho, o picante, coentros a gosto e umas gotinhas de sumo de lima.
Misture muito bem e guarde no congelador enquanto prepara os hambúrgueres.

4. Numa frigideira larga, leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite e os alhos esmagados partidos em pedaços.
Deixe aquecer bem.
Coloque os hambúrgueres na frigideira com cuidado e deixe fritar 3 minutos de cada lado.
Tenha atenção ao virá-los para que não se partam.

5. Por fim, monte o hambúrguer.
Num prato, coloque o pão, barre-o ligeiramente com um pouco de maionese.
Por cima, coloque a salada a gosto e mais um pouco de maionese.
Coloque o hambúrguer e um pouco de chutney.
Caso não queiram fazer o chutney, podem caramelizar um pouco de cebola roxa.
Por cima, coloque a segunda metade do pão.
Para prender o hambúrguer, podem colocar um palito grande, decorado com tomates cereja.
À volta do hambúrguer espalhe batatas a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1548 kcal | Lipídios: 4,3 g | Hidratos de Carbono: 99,2 g | Proteinas: 129,6 g
Por pessoa: Calorias: 387 kcal | Lipídios: 17,2 g | Hidratos de Carbono: 24,8 g | Proteinas: 32,4 g


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:

Os hambúrgueres são perfeitos em qualquer altura do ano e podem ser com alimentos diferentes. Com camarões ainda ficam mais deliciosos, tornando uma simples refeição num prato gourmet.
Se não quiserem fazer o chutney podem caramelizar a cebola roxa, refogando-a na frigideira de fritar os hambúrgueres e adicionar um pouco de açúcar mascavado no final.
Também podem adicionar um pouco de abacaxi na salada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


Horários baseados em GMT. Agora são 19:59.

Copyright © 2009-2021 SaborIntenso®