SaborIntenso.com
Publicado a 16-06-2010, 18:03
por Neuza Costa
Receita em video de Caracóis à Portuguesa
Ingredientes:
  • 1 kg de caracóis
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 60g de chouriço cortado em cubinhos
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixerem de largar sujidade e baba.

2. Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis.
Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3. Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo: 4.5 €
Fotografias
Caracóis à Portuguesa-caracois-portuguesa-1.jpg   Caracóis à Portuguesa-caracois-portuguesa-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caracóis-à-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (94.5 KB, 1326 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Caracóis-à-Portuguesa-FOTO-SaborIntenso.pdf (164.4 KB, 1296 visualizações)
Quem Fez
Vera PereiraPaula SoeiroNoeliaTiago
  #1  
Antigo
16-06-2010, 18:08
2
confesso que nao gosto de caracois nem um pecadinho!!!mas a receita esta muito bem explicada
16-06-2010, 18:10
3
Estas é daquelas receitas que muita gente diz que é bom e acredito que seja.

Mas eu nem consigo exprimentar.

Está com uma apresentação fantástica.

Beijinhos
16-06-2010, 18:14
4
Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera
Obrigado por esse petisco.
16-06-2010, 18:20
5
eita esta demorou a sair ....este nao é um prato muito costumeiro aqui nao
16-06-2010, 18:21
6
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera
Obrigado por esse petisco.

Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão
16-06-2010, 18:35
7
Adoro caracóis............ Vou experimentar com certeza.
Obrigada Neuza
16-06-2010, 18:36
8
Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos
16-06-2010, 18:48
9
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos
Tantrinha,
Não estes caracóis sa da terra... Daqueles que encontras pelo mato nos arbustos...
Mas já podes compra em saquinhos, só tens que os limpar muito bem antes de os cozinhares.
Beijinhos
16-06-2010, 18:51
10
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão
Sandro, também quero... aqui não há... Que bom agora o SI também faz
entrega ao domicilio.... Isto e' que e' um site fantástico.
Beijinhos
16-06-2010, 18:58
11
Neuza,
Ja não via a hora do vídeo sair... Ate que enfim... Sou louca por caracóis.
Aqui infelizmente não há... Mas só de olhar para eles, e ver o vídeo fico
já por muito satisfeita... Ate já sinto o sabor e o cheirinho cá em casa...
Beijinhos e obrigada por mais uma maravilhosa receita.
16-06-2010, 19:01
12
Por aqui não há muito hábito de comer caracóis, por isso sempre achei que detestaria comer

Até o dia em que fui ao Alentejo e me puseram um prato à frente, com uma cervejinha
16-06-2010, 19:02
13
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão
È pena näo estar aí por perto.
Ai Caramba isso é que havia de ser Caramba.
16-06-2010, 19:04
14
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Por aqui não há muito hábito de comer caracóis, por isso sempre achei que detestaria comer

Até o dia em que fui ao Alentejo e me puseram um prato à frente, com uma cervejinha
Bebes-te a cerveja, e deixas-te os caracois
16-06-2010, 19:09
15
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Bebes-te a cerveja, e deixas-te os caracois
Qual quê. Comi os caracóis e repeti a cerveja

Assim pequeninos, aquilo come-se muuuuito bem
16-06-2010, 19:28
16
que delicia...meu primeiro post desta semana
logo a abrir, uma receita em grande
ontem comi uns...daqui!
obrigado neuza
parabens
beijinhs
16-06-2010, 21:55
17
Adoro caracóis é óptimo sentar-se no fim do dia numa esplanada a comer caracóis
Obrigada pela receita
Beijocas
16-06-2010, 22:20
18
Que delicia....Adoro caracóis. Obigada Neuza.

Bjinho
16-06-2010, 22:55
19
Neuza
ainda bem que colocas-te esta receita
pois aqui o marido diz que não sei fazer
vou experimentar a tua receita para saber a opinião
Bjocas
16-06-2010, 23:36
20
Olá Neuza...
o meu pai e o meu marido "babam-se" por um prato de caracóis, à lisboeta...
Mas eu confesso que caracóis...só entram no meu jardim e é para saírem logo...
É que, francamente, aquela ranhola que eles largam, não é nada apelativa, pois não ????!!!!!
De qualquer forma, muito obrigada pela receita!
Vou dá-la à minha mãe. Sei que vai adorar!
Beijinhos!
17-06-2010, 13:38
21
ola,eu nunca comi caracóis,
acredito que deve ser muito bom mas confesso que me mete impressão:conf uso:
pode ser que faça para o meu marido e para o meu irmão
obrigada neuza
beijiinhos
17-06-2010, 17:13
22
Caracois, nunca provei mas acho que nao consigo faz-me muita impersao.

O meu marido ja provou e tambem nao gostou.

Mas obrigada pela receita, vai dar jeito a quem gosta.

Beijinhos.
17-06-2010, 17:17
23
Adoro caracóis, já ia um pratinho de caracóis e uma bela cerveja.. que saudadesss..
Agora só falta a caracoleta assada com o molhinho especial
Neuza bela receita, e pena so haver caracóis feitos e congelados que vêem de Portugal, mas quando for a Portugal, irei fazer
Obrigada e beijinhos.
24-06-2010, 02:16
24
obrigada pela receita Neuza
adoro caracóis, dispenso é a cerveja
bjs e obrigada
24-06-2010, 02:20
25
Postado Originalmente por glutao Ver Post
È pena näo estar aí por perto.
Ai Caramba isso é que havia de ser Caramba.

Ainda continuam com a promoção, acho que vou buscar mais 2 kg, é grátis!
24-06-2010, 02:42
26
Neuza,
E'pa....muito bom com cervajas bem frio. Nao credito eu comi caracóis...primara vez meus amigos em Portugal mando me comer aquelas em 1988....a partir dai nunca mais parai!

Obrigado,
Bjs
24-06-2010, 02:56
27
Postado Originalmente por Jim Collins Ver Post
Neuza,
E'pa....muito bom com cervajas bem frio. Nao credito eu comi caracóis...primara vez meus amigos em Portugal mando me comer aquelas em 1988....a partir dai nunca mais parai!

Obrigado,
Bjs

É verdade amigo Jim, antes de comer a primeira vez também pensei «não vou comer isto».
Acho que o truque está mesmo no molho, pois a 1ª vez não gostei, mas depois comi em casa do meu sogro e os que a Neuza fez e já não dá para parar.
25-06-2010, 22:19
28
Ola Sandro,
E verdade....e do molho e tembem pao. Pena eu nao encontro caracois equal aqui na USA.
01-07-2010, 14:09
29
cá em casa adoramos caracóis hhuummmmm
até a minha filha adora, e tem apenas 5 anitos
são um bocadinho diferentes dos que eu faço, mas no final devem ficar deliciosos claro

vou experimentar como manda a Neuza b

muito obrigada, beijinhos
09-09-2010, 20:18
30
Adoro caracóis!
Não costumo fazer em casa... mas com essa receita vou exprimentar de certeza
Obrigada Neuza
 
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