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Caracóis à Portuguesa

Receita em video de Caracóis à Portuguesa Ingredientes: 1 kg de caracóis 60g de bacon cortado em cubinhos 60g de ... no forum Videos de Entradas e Petiscos
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  #1  
Antigo 16-06-2010, 17:03
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Neuza Costa
29,282 votos em 2,924 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,486
Neuza Costa's Portugal
Video Caracóis à Portuguesa


Receita em video de Caracóis à Portuguesa
Ingredientes:
  • 1 kg de caracóis
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 60g de chouriço cortado em cubinhos
  • 6 dentes de alho cortados em rodelas
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos
  • Picante q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Lave muito bem os caracóis em bastante água fria e em várias águas até os caracóis deixerem de largar sujidade e baba.

2. Numa panela com água fria, coloque o azeite, os alhos, as folhas de louro, a cebola, o bacon, o chouriço, os orégãos, picante a gosto e os caracóis.
Leve ao lume brando até os caracóis tirarem as antenas de fora.

3. Com a ajuda de uma escumadeira, retire toda a espuma que vier ao de cima.
Tempere com sal grosso e deixe cozinhar em lume forte aproximadamente 1 hora até o molho ficar bem apurado.

Antes de servir os caracóis deixe-os estar na panela durante alguns minutos para ficarem mais saborosos.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo: 4.5 €
Fotografias
Caracóis à Portuguesa-caracois-portuguesa-1.jpg   Caracóis à Portuguesa-caracois-portuguesa-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caracóis-à-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (94.5 KB, 1116 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Caracóis-à-Portuguesa-FOTO-SaborIntenso.pdf (164.4 KB, 1113 visualizações)
Quem Fez
Vera PereiraPaula SoeiroNoeliaTiago
Antigo 16-06-2010, 17:08   #2
marisah
 
Avatar de marisah
confesso que nao gosto de caracois nem um pecadinho!!!mas a receita esta muito bem explicada
 
Antigo 16-06-2010, 17:10   #3
Danizinha
 
Avatar de Danizinha
Estas é daquelas receitas que muita gente diz que é bom e acredito que seja.

Mas eu nem consigo exprimentar.

Está com uma apresentação fantástica.

Beijinhos
 
Antigo 16-06-2010, 17:14   #4
glutao
 
Avatar de glutao
Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera
Obrigado por esse petisco.
 
Antigo 16-06-2010, 17:20   #5
mandioka
 
Avatar de mandioka
eita esta demorou a sair ....este nao é um prato muito costumeiro aqui nao
 
Antigo 16-06-2010, 17:21   #6
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Balda lá para aqui um prato deles. A cervejinha tá à espera
Obrigado por esse petisco.

Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão
 
Antigo 16-06-2010, 17:35   #7
Sara Vilela
Adoro caracóis............ Vou experimentar com certeza.
Obrigada Neuza
 
Antigo 16-06-2010, 17:36   #8
Tantra
 
Avatar de Tantra
Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos
 
Antigo 16-06-2010, 17:48   #9
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Neuza:eses caracois som de mar?
Cofesso que dos outros nom gosto,mais esses...
Obrigada por a receita e o video,alta calidade,como sempre.
Beijos
Tantrinha,
Não estes caracóis sa da terra... Daqueles que encontras pelo mato nos arbustos...
Mas já podes compra em saquinhos, só tens que os limpar muito bem antes de os cozinhares.
Beijinhos
 
Antigo 16-06-2010, 17:51   #10
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Vai a caminho!
Ontem também comprei um barril ofereceram 2 kg de camarão
Sandro, também quero... aqui não há... Que bom agora o SI também faz
entrega ao domicilio.... Isto e' que e' um site fantástico.
Beijinhos
 
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Tags
alho, azeite, bacon, caracois, cebola, chouriço, folha de louro, orégãos, petisco, picante, sal, video-saborintenso
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