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Equivalências Portugal - BrasilComo sugerido pelo Deka, este tópico irá manter actualizado as diferenças de termos utilizados entre Portugal e Brasil. Peço aos ... no forum Dúvidas e Questões de Culinária |
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Ferramentas do Tópico |
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#1
01-10-2009, 19:22
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Equivalências Portugal - Brasil
Como sugerido pelo Deka, este tópico irá manter actualizado as diferenças de termos utilizados entre Portugal e Brasil.
Peço aos visitantes que respondam a este tópico com as equivalências que conhecem de forma a que fique sempre actualizado. Obrigado. Portugal - Brasil  Termos de Cozinha Aconchegar - Apertar Aquecer - Esquentar Arrefecer - Esfriar Assar :cozinhar Almofariz - Pilão Boião - Pote Biológico : Orgânico Chávena - Xícara Decoração - Acabamento Esmagar - Socar Espumadeira - Escumadeira Estaladiço - Crocante Estufar - Cozinhar com a panela tampada Fervedor - Leiteira Frasco - Vidro Frigorófico - Geladeira Fio de cozinha - Barbante Fumado - Defumado Lume - Fogo Lume brando - Fogo brando Tacho/Panela - Panela Panar - Empanar Panela tapada - Panela tampada Passe-vite : Passapurê Película aderente : Filme transparente Pequeno almoço : Café da manhã Picadora : Processador de alimentos q.b. (quanto baste) - a gosto Ramo - Maço Talho : Açougue Varinha mágica - Mixer Ingredientes Alho Francês - Alho Poró Açafrão das Índias - Curcuma, Açafrão da Terra Açúcar em pó - Açúcar de Confeiteiro Açúcar amarelo : Açúcar de cor acastanhada, não refinado Aguardente - Pinga Aipo - Salsão Alperce - Damasco Alfazema - Lavanda Ananas : Abacaxi Aneto (endro) : Dill Caril - Curry Badejo : Abadejo Bacalhau desfiado - Bacalhau migado Bacalhau demolhado - Bacalhau dessalgado Bife - Bife / Filé Bola : Pãozinho rústico Bolinho : Pastel Borrego : Cordeiro, carneiro Brócolos : Brócolis Bulgur : Trigo para quibe Carne picada - Carne moída Cebolinho : Ciboulette Chouriço : Lingüiça portuguesa Colorau : Páprica Cogumelos - Champignons Costeleta : Bisteca Costeletas de porco - Carré de suíno Crepe : Panqueca Cebolo - Cebolinha verde Claras em castelo - Claras em neve Coentros frescos - Cheiro-verde (Nordeste) Cubo de caldo - Tablete de caldo Côdea (do pão) - Crosta Codornizes - Codornas Curgete (ou courgette) - Aboborinha Italiana Espargos - Aspargos Esparguete - Espaguete Empadão - Escondidinho, Torta Entrecosto : Costela, costelinha Erva-cidreira : Melissa, capim-cidreira Escalope : Filé Farinha de Milho - Fubá Fiambre - Presunto Feijão-frade - Feijão fradinho Feijão-verde - Feijão Vagem Fermento padeiro : Fermento biológico fresco Gambas - Camarão Grande Gelado - Sorvete Gnocchi : Nhoque Grelo : Broto, rebento, rama... Ketchup - Catchup Leite magro - Leite desnatado Leite gordo - Leite semi desnatado Leite gordo : Leite integral Lombinho de novilho : Filé mignon Massa - Macarrão Molho de Soja - Shoyu Molho picante, molho de piri-piri : Molho de pimenta Mozzarella - Mussarela Natas - Creme de leite Oregãos - Orégano Óleo de Palma - Azeite de Dendê Pá de porco : Paleta de porco Paio - Lombo defumado Pão de véspera - Pão amanhecido Pão pita - Pão sírio Pão ralado - Farinha de rosca Panar : Empanar Pastel : Bolinho Paté : Patê Perna (porco, borrego) : Pernil Pescada : Merluza Pimentão doce : Páprica Piri-piri - Pimenta Malagueta Pinhões - Pinoles Papel Vegetal - Papel manteiga Passa de uva - Uva passa Pimenta preta - Pimenta do reino Pimentos - Pimentão Palitotos de la reine - Biscoito champagne Porco - Suíno Queijo creme - Requeijão cremoso Queijo flamengo - Queijo prato Queque - Muffin Malagueta - Pimenta dedo de moço Presunto - Presunto defumado ou Presunto de Parma Raia : Arraia Rissóis - Rissoles Rebento de Soja - Broto de feijão Requeijão - Coalhada Salpicão - Linguiça defumada Salsa - Salsinha Salsicha fresca : Lingüiça calabresa Salva : Sálvia Sandes : Sanduíche Sésamo : Gergelim Sumo : Suco Sultanas - Uva Passa Branca Sumo - Suco Tarte - Torta Tartelete : Tortinha Torta - Recambole Vinho de arroz : Saquê |
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08-10-2009, 16:14
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#2 |
 Registado em: Sep 2009
Posts: 13
11 votos em 8 mensagens
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Contribuição
Duas contribuições para as diferenças entre Brasil e Portugal
Alho frances no Brasil é alho poró Aconchegar é apertar Espero que o Sandro acrescente á sua lista. Obrigada Rosangela |
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08-10-2009, 19:58
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#3 |
 
Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 2,263
4,243 votos em 1,463 mensagens
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Claro que sim. Tá feito. Obrigado
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14-11-2009, 19:26
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#4 |
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Registado em: Sep 2009
Posts: 13
11 votos em 8 mensagens
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Mais duas contribuições:
Aqui no Brasil dizemos espaguete aí esparguete e rissóis dizemos rissoles Espero que ajude, beijos |
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14-11-2009, 19:34
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#5 | ||||
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Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 2,263
4,243 votos em 1,463 mensagens
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15-11-2009, 13:21
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#6 |
 
Registado em: Oct 2009
Localização: USA
Posts: 6,628
12,067 votos em 4,955 mensagens
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Mais algumas contribuições:
Portugal - Brasil Fumado : Defumado ketchup : Catchup Aguardente : Pinga Açúcar em pó : Açúcar de confeiteiro Aipo : Salsão Alfazema : Lavanda Almofariz : Pilão Alperce : Damasco Bacalhau demolhado : Bacalhau dessalgado Boião : Pote Cebolo : Cebolinha verde Claras em castelo : Claras em neve Côdea (do pão) : Crosta Coentros frescos : Cheiro-verde (Nordeste) Cubo de caldo : Tablete de caldo Empadão : Escondidinho, Torta Espumadeira : Escumadeira Estufar : Cozinhar com a panela tampada Feijão-frade : Feijão-fradinho Feijão-verde : Vagem Massa : Macarrão Mozzarella : Mussarela Paio : Lombo defumado Pão da véspera : Pão amanhecido Pão pita : Pão sírio Papel vegetal : Papel manteiga Passa de uva : Uva passa Pimenta-preta : Pimenta do reino Queijo creme : Requeijão cremoso Queijo flamengo : Queijo prato Queque : Muffin Malagueta : Pimenta dedo de moça |
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15-11-2009, 14:41
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#7 |
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Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 2,263
4,243 votos em 1,463 mensagens
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Obrigado Catarina, actualizado.
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12-12-2009, 20:48
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#8 |
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Registado em: Oct 2009
Localização: USA
Posts: 6,628
12,067 votos em 4,955 mensagens
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Mais algumas contribuições:
Portugal - Brasil Palitotos de la reine - Biscoito champagne Fio de cozinha - Barbante Decoracao - Acabamento Estaladico - Crocante Fervedor - Leiteira Açafrão das Índias - Curcuma, Açafrão da terra Curgete (ou courgette) - Aboborinha italiana Gelado - Sorvete Óleo de palma - Azeite de dendê Codornizes - Codornas Gambas - Camarão grande Molho de soja - Shoyu Pinhões - Pinoles Requeijão - Coalhada Sultanas - Uva passa branca Rebento de soja - Broto de feijão Farinha de Milho - Fubá |
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15-12-2009, 19:56
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#9 |
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Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 2,263
4,243 votos em 1,463 mensagens
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Boa Catarina, obrigado, actualizei o tópico principal.
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03-02-2010, 02:12
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#10 |
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Registado em: Feb 2010
Posts: 18
13 votos em 8 mensagens
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o que são ananás?gelatina ou fruta?
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