Receita de Massa Primavera

Citação:

Fiz esta receita adaptando uma que vi na Sic Mulher no programa "Cook Yourself Thin" (esqueci-me do nome em português). É saborosa e com muito poucas calorias.

Ingredientes para 1 pessoa:

• 2 folhas de couve lombarda
• 1/2 courgette
• 1/2 cenoura
• 1 colher sopa de azeite
• Queijo ralado
• 100gr macarrão
• Sal qb
• Piri-piri em pó qb

Preparação:

Num wok ou frigideira colocar o azeite, com um pouco de piri-piri em pó, e deixar aquecer.
Juntar a couve lombarda cortada como se fosse para caldo-verde.
Ralar a cenoura e juntar.
Deixar amolecer um pouco.
Cortar a courgette em cubos, juntar aos vegetais e deixar cozinhar um pouco.
Entretanto cozer a massa em água abundante e sal. Quando estiver al-dente juntar no wok com os vegetais.
Servir com queijo ralado por cima.

Nota: Pode juntar-se um pouco de paio em cubos que fica muito bom, deixa é de ser vegetariana! Podem também alterar os vegetais pelos que tiverem no frigorífico.