Bifes com Cogumelos e Manteiga de Alecrim | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 04-09-2014, 18:50
por Neuza Costa
Receita em video de Bifes com Cogumelos e Manteiga de Alecrim
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 bifes do lombo ou da vazia
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá bem cheia de mostarda amarela
  • 1 raminho de folhas de alecrim fresco, picadas
  • 80g de manteiga
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e esfregue bem.

2. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços, os alhos, a mostarda e o alecrim picado.
Misture muito bem até que fique uma pasta.

3. Numa frigideira leve ao lume metade da pasta e deixe aquecer.
Frite os bifes de ambos os lados em lume médio.
Tenha atenção para não deixar queimar a manteiga.
Depois dos bifes fritos a gosto, retire-os para pratos individuais.

4. Numa outra frigideira, coe a gordura que sobrou dos bifes num passado fino metálico.
Junte os cogumelos e deixe saltear até que estes percam a água.
Por fim, junte a restante pasta e deixe saltear mais um pouco até que tudo fique quente.
Tenha atenção especial para não deixar alourar o alho.

Sirva os bifes com os cogumelos e o molho por cima, acompanhados de https://www.saborintenso.com/f22/bat...o-forno-41212/ e https://www.saborintenso.com/f22/esp...inafres-41211/.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 861 kcal | Lipídios: 63g | Hidratos de Carbono: 9g | Proteinas: 74g
Por pessoa: Calorias: 430,5 kcal | Lipídios: 31,5g | Hidratos de Carbono: 4,5g | Proteinas: 37g


Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 5.00 €


Citação:
Quase todas as receitas de bifes com cogumelos levam natas, nesta receita as são substituídas por uma deliciosa manteiga de alecrim, alho e mostarda.
Fica um prato mais leve e com um sabor intenso e agradável.
Se quiserem podem usar outra ou carne ou até peixe.
O custo desta refeição varia conforme a peça da carne utilizada, neste caso usei lombo de novilho.
As receitas destes acompanhamentos irão sair em video no principio da próxima semana.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bifes com Cogumelos e Manteiga de Alecrim-bifes-cogumelos-manteiga-alecrim-1.jpg   Bifes com Cogumelos e Manteiga de Alecrim-bifes-cogumelos-manteiga-alecrim-2.jpg   Bifes com Cogumelos e Manteiga de Alecrim-bifes-cogumelos-manteiga-alecrim-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bifes-com-Cogumelos-e-Manteiga-de-Alecrim-SaborIntenso.pdf (67.8 KB, 508 visualizações)
  #1  
Antigo
04-09-2014, 22:06
2
O bife está com excelente aspecto e adorei a ideia das batatinhas "fritas" no forno.

Beijinhos
05-09-2014, 12:09
3
Que bifes apetitosos Adorei a ideia de substituir as natas por esse molho, parece-me muito bom

Estou entusiasmadissíma para ver os vídeos desses acompanhamentos

Ou é da fome que tenho... ou está aí um prato de muito valor nutritivo e energético

Beijinhos*
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®