Francesinha - Página 3 | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-11-2009, 18:59
por Neuza Costa
Receita em video de Francesinha
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
  • 2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta
  • 2 salsichas frescas
  • 2 linguiças
  • 4 fatias de mortadela
  • 10 fatias de queijo flamengo
  • 4 fatias de fiambre
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 50g de margarina
  • 1 folha de louro
  • 50g de corato de bacon
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 dl de vinho branco
  • Meio litro de cerveja
  • 2 dl de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)
  • 2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 0,5 dl de brandy
  • Piri-piri q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 2/3 da margarina, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon.
Deixe refogar.
Depois da cebola douradinha, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Logo que esteja a ferver, junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

2. Entretanto, dissolva a sopa instantânea no caldo de carne.
Passado os 15 minutos, junte a sopa instantânea e o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire o corato de bacon e o louro.
Passe de seguida com a varinha mágica.

3. Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.
De seguida apague o lume.

4. Numa frigideira, aqueça a restante margarina e coloque a fritar os bifes e as salsichas.
Frite de ambos os lados.
Depois de fritas, corte as salsichas e a linguiça em quatro partes.

5. Num prato de ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado no fundo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Um bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado e cubra com 5 fatias de queijo flamengo.
Repita o processo para a outra francesinha.

6. Leve ao forno nos 200º durante 5 minutos para gratinar.
Depois do queijo derretido, cubra com o molho.
Acompanhe com batata frita e cerveja.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €
Fotografias
Francesinha-francesinha.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Francesinha-SaborIntenso.pdf (99.7 KB, 4449 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Francesinha-FOTO-SaborIntenso.pdf (123.9 KB, 3925 visualizações)
Quem Fez
mozelosLilianainesMonica TeixeiraVanessafaustinoMargarida MaiafernandoStellafernando
 
Antigo
18-04-2013, 10:09
61
Postado Originalmente por MafaldaPR Ver Post
so te digo uma coisa, Neuza

é preciso coragem (!! ) para fazer uma receita destas!!

porque das duas uma .. ou está fenomenal ou não presta mesmo!!

essa confecção so vai ser feita quando eu tiver tempo e .. foooooome (sim, porque nao é qualquer ser humano que aguente com uma francesinha + batatas + cerveja) e os portuenses orgulham-se em conseguir tal proeza

so tenho pena de nao provar uma dessas francesinhas, que confeccionaste, para poder dar a minha opiniao

ah, o molho tem que ser, por norma, de textura bem aveludada, com uns sabores picantes (nao tao picantes ao ponto de irmos logo a correr para beber agua mas sim ao ponto de começarmos a sentir, de imediato, a temperatura a subir e uns certos calores atras do pescoço .. falo por experiencia) e tem que estar sempre bem quente .. caso comece a esfriar, volta-se a adicionar mais molho no prato!

e .. francesinha sem batata nao dá a verdadeira satisfação! e nao esquecer o fino sempre fresquinho (ou a imperial, como alguns dizem)

e digo-te .. ia ja uma francesinha! mas é que ia mesmo! (palavra de uma tripeira de gema, de alma e coraçao)
é optima. fiz e toda a gente ca em casa amou! é uma receita arriscada mas vale muito a pena.
04-12-2016, 00:52
62
onde posso encontrar isto?? 50g de corato de bacon
04-12-2016, 18:59
63
Postado Originalmente por jmantunes Ver Post
onde posso encontrar isto?? 50g de corato de bacon
Quando se compra bacon, normalmente vem com o coreto por cima, como nunca se usa para mais nada, guardo sempre para estas ocasiões.
Se quiser também pode ser de presunto.

Beijinhos e obrigado.
04-04-2017, 09:59
64
Olá, quero fazer esta receita, mas a minha duvida é que tem de ser para 8, acho que se multiplicar não vai resultar bem, como devo fazer, please help meeeeee
28-04-2017, 10:47
65
Postado Originalmente por icemix Ver Post
Olá, quero fazer esta receita, mas a minha duvida é que tem de ser para 8, acho que se multiplicar não vai resultar bem, como devo fazer, please help meeeeee
Olá, é só multiplicar.

Beijinhos
 
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