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Receita em vídeo de Bacalhau com Natas (com Batata Frita)
1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos. Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau. Passado os 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer. 2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho béchamel. Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas. 3. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente. 4. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer. Junte a farinha e mexa muito bem. Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas. Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Mexa e apague o lume. 5. Num outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar. Quando a cebola estiver lourinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco. Passado alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem. Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem e apague o lume. 6. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem. Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho. Por fim, polvilhe com o queijo ralado. 7. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos. Passado os 20 minutos está pronto a tirar do forno. Sirva este prato com uma salada. Valores Nutricionais: Total: Calorias: 4810 kcal | Lipídios: 321g | Hidratos de Carbono: 268g | Proteinas: 198g Por pessoa: Calorias: 801,7 kcal | Lipídios: 53,5g | Hidratos de Carbono: 44,7g | Proteinas: 33g Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos ![]() ![]()
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04-11-2012, 13:47
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Ficou delicioso!!!! Obrigado pela receita Neuza...
São uma inspiração, quer a Neuza, quer todos os seus vídeos de culinária ![]() |
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21-02-2013, 14:06
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Eu e o meu namorado decidimos fazer esta receita juntos, para um jantar de amigos, estamos fora de Portugal e nem sempre os restaurantes portugueses existentes por aqui, têm aquele sabor caseiro e autentico (ou talvez simplesmente não têm aquele sabor e a mão da "Mãe). Para além da preparaçao ter sido extremamente divertido, ficou simplesmente Maravilhoso, decidimos acompanhar com um Mateus Rosé e os amigos adoraram
Neuza é uma mulher de mão cheia para a cozinha, confecciona pratos lindissimos e deliciosos e nós por cá agradecemos |
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02-03-2013, 12:44
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Ontem fiz esta receita e ficou deliciosa!
Tambem fica bastante bom se adicionarmos miolo de camarão. Façam este prato porque vale bem a pena ![]() |
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18-03-2013, 23:05
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Olá Neuza,
Tenho a dizer que, olha... esta receita é deliciosa, fiz e ficou fantástica! Obrigadissima ![]() ![]() ![]() |
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18-12-2013, 14:34
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Ola,Neuza! Estou ansioso fazer esta receita bacalhau com natas! Boa filmagem e precisava muito porque sou surdo! Agradeço muito a tua aceitação na site! Abraços,bjs
Feliz Natal! ![]() |
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23-09-2016, 13:56
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fiz esta semana este prato! fica sempre fantastico e até superou as minhas espectativas
deixo aqui algumas fotos: |
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