Croquetes de Bacalhau e Chouriço

#1

Receita em video de Croquetes de Bacalhau e Chouriço

Ingredientes para 26 croquetes:

500g de bacalhau demolhado
200g de chouriço de carne
1 cebola grande picada
125g de margarina
2 dentes de alho picados
200g de farinha
190 ml de leite
Sumo de meio limão
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.
Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.
Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.
Frite de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.

Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por croquete: 0.17 €

13-05-2010, 15:11 2

Mais uma magnifica receita, Neuza!!!adoro croquetes, e estes são uma boa variação!!!obrigada

13-05-2010, 15:24 3

Neuza
Adoro estes croquetes, já tenho feito esta receita e já há bastante tempo que não faço

fiquei com vontade de fazer novamente

Obrigada e beijinhos

13-05-2010, 15:57 4

esta ainda não conhecia, ma vou fazer brevemente

eu adoro croquetes, mas a minha irmã ama de coração... lol

obrigada Neuza, sempre com receitas 5*****

beijinhos

13-05-2010, 16:10 5

Que bela receita, brevemente irei faze-la

Obrigada Neuza!

Beijinhos!

13-05-2010, 16:58 6

Não conhecia esta variedade de croquetes, mas tem todo o aspecto de ser optimos. Vou ter de exprimentar.
Mas ha uma coisa que eu gostava de perguntar à Neuza, como sou muito curiosa, segundo me aprecebi vocês são só dois em casa, não é, e a Neuza faz nova comida todos os dias, pois elas são expostas aqui no blog, a minha curiosidade é se voçês conseguem comer tudo, todos os dias.

ó Neuza e Sandro, não me levem a mal esta pergunta

Por mim podem continuar a fazer e postar comida todos os dias que eu até gosto
Bejinhos

13-05-2010, 17:03 7

Neuza,
Achei esta receita muito boa!!!! Aliás, como todas que a Neuza faz...

Gostei da combinação do bacalhau com o chouriço... excelente sugestão!
Parecem ter ficado uma delícia, estão lindos e perfeitos.

Beijinhos e Obrigada

13-05-2010, 17:06 8

Mais uma maravilha. Eu nunca fiz croquetes mas assim ... apetece-me

13-05-2010, 17:08 9

Postado Originalmente por Raquel F

Mais uma maravilha. Eu nunca fiz croquetes mas assim ... apetece-me

Entäo faz e convida-me

13-05-2010, 17:10 10

Postado Originalmente por rami

Não conhecia esta variedade de croquetes, mas tem todo o aspecto de ser optimos. Vou ter de exprimentar.
Mas ha uma coisa que eu gostava de perguntar à Neuza, como sou muito curiosa, segundo me aprecebi vocês são só dois em casa, não é, e a Neuza faz nova comida todos os dias, pois elas são expostas aqui no blog, a minha curiosidade é se voçês conseguem comer tudo, todos os dias.

ó Neuza e Sandro, não me levem a mal esta pergunta

Por mim podem continuar a fazer e postar comida todos os dias que eu até gosto
Bejinhos

eheh, perguntar nunca fez mal a ninguém. Por vezes é uma gestão dificil, pois tentamos sempre apresentar os melhores conteúdos aos nossos membros e visitantes, e não podemos fazer aqueles pratos que faziamos antes para o «desenrasca». Por isso é que o calendário está organizado por sopa (dá praticamente para a semana toda), carne (duas ou três refeições), peixe (duas ou três refeições), entrada/petisco, doce (às vezes metade é oferecido), basta gerir isso e não há crise

.
Bjoca.

13-05-2010, 17:19 11

Postado Originalmente por Sandro Vilar

eheh, perguntar nunca fez mal a ninguém. Por vezes é uma gestão dificil, pois tentamos sempre apresentar os melhores conteúdos aos nossos membros e visitantes, e não podemos fazer aqueles pratos que faziamos antes para o «desenrasca». Por isso é que o calendário está organizado por sopa (dá praticamente para a semana toda), carne (duas ou três refeições), peixe (duas ou três refeições), entrada/petisco, doce (às vezes metade é oferecido), basta gerir isso e não há crise

.
Bjoca.

Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns

.

13-05-2010, 17:27 12

Postado Originalmente por Raquel F

Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns

.

Obrigado Raquel

.
bjs.

13-05-2010, 17:35 13

Postado Originalmente por glutao

Entäo faz e convida-me

Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto

13-05-2010, 17:50 14

Postado Originalmente por Raquel F

Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto

Quando e onde

13-05-2010, 18:14 15

Postado Originalmente por glutao

Quando e onde

Eu passo já aí, se o vulcão deixar

13-05-2010, 18:18 16

optimo

13-05-2010, 19:58 17

que...deliciosos croquetes! ja comia um...

obrigado neuza
parabens
beijinhos

13-05-2010, 22:23 18

bem realmente nunca tinha visto uns pasteis assim vou exprementar obrigado pela receita

13-05-2010, 22:31 19

Olá, bem k lindos croquetes, parecem estar uma delicia que mãozinhas de fada Neuza sim senhora, muitos parabéns e obrigada bejinhos.

13-05-2010, 23:14 20

Ai, ai e eu que adoro feijão frade , mais uma receita a fazer já.ADOREI
Obrigado Neuza.

14-05-2010, 11:57 21

Postado Originalmente por Raquel F

Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns

.

Ao menos assim nunca enjoam estão sempre a variar de prato, mas estou a ver que isto está tudo muito bem gerido, nada é ao acaso, e isto tudo para satisfazer os membros do SI. deve ser o blog que posta uma receita todos os dias e em video ainda por cima. Já agora Sandro, para fazer isto tudo, tirando a receita da Neuza pois o tempo ai varia de receita para receita, mas o tratamento do video até ser postado quanto tempo leva?

14-05-2010, 12:38 22

Postado Originalmente por rami

Ao menos assim nunca enjoam estão sempre a variar de prato, mas estou a ver que isto está tudo muito bem gerido, nada é ao acaso, e isto tudo para satisfazer os membros do SI. deve ser o blog que posta uma receita todos os dias e em video ainda por cima. Já agora Sandro, para fazer isto tudo, tirando a receita da Neuza pois o tempo ai varia de receita para receita, mas o tratamento do video até ser postado quanto tempo leva?

Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho...

Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...

Bjocas.

14-05-2010, 12:48 23

;

que belos croquetes!fiquei com agua na boca.parabens por esta deliciosa receita,esta magnifica.realmente cozinhar com as receitas da neuza nunca foi tão fácil!

obrigado!!!!
beijinhos

14-05-2010, 17:51 24

Humm estes crocetes estao com um aspecto devinal e saboroso

Beijinhos e obrigado por mais uma receita maravilhosa

14-05-2010, 19:53 25

Postado Originalmente por Sandro Vilar

Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho...

Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...

Bjocas.

Não tenho dúvidas nenhumas que seja assim.
Obrigada por tudo

14-05-2010, 21:28 26

Postado Originalmente por Sandro Vilar

Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho...

Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...

Bjocas.

Não admira, Sandro!
Por alguma razão é que quem descobre este fórum, fica viciado! Como eu...

Obrigada por tudo!
Bem haja!
Já agora, adorei esta receita dos croquetes...vou fazê-la no fim de semana e depois digo alguma coisa...

14-05-2010, 23:05 27

Receita muito original, tenho que experimentar! Sandro gostei de saber isso,,,se fosse vosso vizinho, ia ai sempre á hora da janta, com uma desculpa qualquer a fazer-me convidado para jantar! Hehehe

17-05-2010, 13:41 28

Estes croquetes para mim são novidade.
Mas tem cá um aspecto... hummmm
Beijinhos

14-06-2010, 15:29 29

Deliciosos! Fiz este fim-de-semana e ficaram excelentes! Mais uma receita fácil e saborosa! Parabéns pelo vosso trabalho! É simplesmente fantástico e impressionante!

14-06-2010, 16:02 30

olaa neuza....nossa muito facil de fazer,eu achei este video sem querer adorei a receita assim como a dos cachorrinhos caseiro q ja fiz....este qro fazer, posso usar frango ao inves do bacalhau ?

13-05-2010, 15:11 2
magnoliazul	Mais uma magnifica receita, Neuza!!!adoro croquetes, e estes são uma boa variação!!!obrigada

13-05-2010, 15:24 3
Sandra Batista	Neuza Adoro estes croquetes, já tenho feito esta receita e já há bastante tempo que não faço fiquei com vontade de fazer novamente Obrigada e beijinhos

13-05-2010, 15:57 4
Graça	esta ainda não conhecia, ma vou fazer brevemente eu adoro croquetes, mas a minha irmã ama de coração... lol obrigada Neuza, sempre com receitas 5***** beijinhos

13-05-2010, 16:10 5
Anadajjo	Que bela receita, brevemente irei faze-la Obrigada Neuza! Beijinhos!

13-05-2010, 16:58 6
rami	Não conhecia esta variedade de croquetes, mas tem todo o aspecto de ser optimos. Vou ter de exprimentar. Mas ha uma coisa que eu gostava de perguntar à Neuza, como sou muito curiosa, segundo me aprecebi vocês são só dois em casa, não é, e a Neuza faz nova comida todos os dias, pois elas são expostas aqui no blog, a minha curiosidade é se voçês conseguem comer tudo, todos os dias. ó Neuza e Sandro, não me levem a mal esta pergunta Por mim podem continuar a fazer e postar comida todos os dias que eu até gosto Bejinhos

13-05-2010, 17:03 7
ICatarina	Neuza, Achei esta receita muito boa!!!! Aliás, como todas que a Neuza faz... Gostei da combinação do bacalhau com o chouriço... excelente sugestão! Parecem ter ficado uma delícia, estão lindos e perfeitos. Beijinhos e Obrigada

13-05-2010, 17:06 8
Raquel F	Mais uma maravilha. Eu nunca fiz croquetes mas assim ... apetece-me

13-05-2010, 19:58 17
Tiago	que...deliciosos croquetes! ja comia um... obrigado neuza parabens beijinhos

13-05-2010, 22:23 18
ana leite	bem realmente nunca tinha visto uns pasteis assim vou exprementar obrigado pela receita

13-05-2010, 22:31 19
carla patricia	Olá, bem k lindos croquetes, parecem estar uma delicia que mãozinhas de fada Neuza sim senhora, muitos parabéns e obrigada bejinhos.

13-05-2010, 23:14 20
filomena penalva	Ai, ai e eu que adoro feijão frade , mais uma receita a fazer já.ADOREI Obrigado Neuza.

14-05-2010, 12:48 23
catty	; que belos croquetes!fiquei com agua na boca.parabens por esta deliciosa receita,esta magnifica.realmente cozinhar com as receitas da neuza nunca foi tão fácil! obrigado!!!! beijinhos

14-05-2010, 17:51 24
Gloria Moreira	Humm estes crocetes estao com um aspecto devinal e saboroso Beijinhos e obrigado por mais uma receita maravilhosa

14-05-2010, 23:05 27
Draconicus	Receita muito original, tenho que experimentar! Sandro gostei de saber isso,,,se fosse vosso vizinho, ia ai sempre á hora da janta, com uma desculpa qualquer a fazer-me convidado para jantar! Hehehe

17-05-2010, 13:41 28
Danizinha	Estes croquetes para mim são novidade. Mas tem cá um aspecto... hummmm Beijinhos

14-06-2010, 15:29 29
Dinita	Deliciosos! Fiz este fim-de-semana e ficaram excelentes! Mais uma receita fácil e saborosa! Parabéns pelo vosso trabalho! É simplesmente fantástico e impressionante!

14-06-2010, 16:02 30
mandioka	olaa neuza....nossa muito facil de fazer,eu achei este video sem querer adorei a receita assim como a dos cachorrinhos caseiro q ja fiz....este qro fazer, posso usar frango ao inves do bacalhau ?