Croquetes de Bacalhau e Chouriço | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-05-2010, 16:09
por Neuza Costa
Receita em video de Croquetes de Bacalhau e Chouriço
Ingredientes para 26 croquetes:
  • 500g de bacalhau demolhado
  • 200g de chouriço de carne
  • 1 cebola grande picada
  • 125g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de farinha
  • 190 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.
Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.
Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.
Frite de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por croquete: 0.17 €
Fotografias
Croquetes de Bacalhau e Chouriço-croquetes-bacalhau-chourico-1.jpg   Croquetes de Bacalhau e Chouriço-croquetes-bacalhau-chourico-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Croquetes-de-Bacalhau-e-Chouriço-SaborIntenso.pdf (99.4 KB, 418 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Croquetes-de-Bacalhau-e-Chouriço-FOTO-SaborIntenso.pdf (147.8 KB, 956 visualizações)
Quem Fez
Sandra BatistacattySandra Batistaana leiteCila
  #1  
Antigo
13-05-2010, 16:11
2
Mais uma magnifica receita, Neuza!!!adoro croquetes, e estes são uma boa variação!!!obrigada
13-05-2010, 16:24
3
Neuza
Adoro estes croquetes, já tenho feito esta receita e já há bastante tempo que não faço
fiquei com vontade de fazer novamente
Obrigada e beijinhos
13-05-2010, 16:57
4
esta ainda não conhecia, ma vou fazer brevemente
eu adoro croquetes, mas a minha irmã ama de coração... lol
obrigada Neuza, sempre com receitas 5*****

beijinhos
13-05-2010, 17:10
5
Que bela receita, brevemente irei faze-la

Obrigada Neuza!

Beijinhos!
13-05-2010, 17:58
6
Não conhecia esta variedade de croquetes, mas tem todo o aspecto de ser optimos. Vou ter de exprimentar.
Mas ha uma coisa que eu gostava de perguntar à Neuza, como sou muito curiosa, segundo me aprecebi vocês são só dois em casa, não é, e a Neuza faz nova comida todos os dias, pois elas são expostas aqui no blog, a minha curiosidade é se voçês conseguem comer tudo, todos os dias.
ó Neuza e Sandro, não me levem a mal esta pergunta

Por mim podem continuar a fazer e postar comida todos os dias que eu até gosto
Bejinhos
13-05-2010, 18:03
7
Neuza,
Achei esta receita muito boa!!!! Aliás, como todas que a Neuza faz...
Gostei da combinação do bacalhau com o chouriço... excelente sugestão!
Parecem ter ficado uma delícia, estão lindos e perfeitos.
Beijinhos e Obrigada
13-05-2010, 18:06
8
Mais uma maravilha. Eu nunca fiz croquetes mas assim ... apetece-me
13-05-2010, 18:08
9
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Mais uma maravilha. Eu nunca fiz croquetes mas assim ... apetece-me

Entäo faz e convida-me
13-05-2010, 18:10
10
Postado Originalmente por rami Ver Post
Não conhecia esta variedade de croquetes, mas tem todo o aspecto de ser optimos. Vou ter de exprimentar.
Mas ha uma coisa que eu gostava de perguntar à Neuza, como sou muito curiosa, segundo me aprecebi vocês são só dois em casa, não é, e a Neuza faz nova comida todos os dias, pois elas são expostas aqui no blog, a minha curiosidade é se voçês conseguem comer tudo, todos os dias.
ó Neuza e Sandro, não me levem a mal esta pergunta

Por mim podem continuar a fazer e postar comida todos os dias que eu até gosto
Bejinhos

eheh, perguntar nunca fez mal a ninguém. Por vezes é uma gestão dificil, pois tentamos sempre apresentar os melhores conteúdos aos nossos membros e visitantes, e não podemos fazer aqueles pratos que faziamos antes para o «desenrasca». Por isso é que o calendário está organizado por sopa (dá praticamente para a semana toda), carne (duas ou três refeições), peixe (duas ou três refeições), entrada/petisco, doce (às vezes metade é oferecido), basta gerir isso e não há crise .
Bjoca.
13-05-2010, 18:19
11
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
eheh, perguntar nunca fez mal a ninguém. Por vezes é uma gestão dificil, pois tentamos sempre apresentar os melhores conteúdos aos nossos membros e visitantes, e não podemos fazer aqueles pratos que faziamos antes para o «desenrasca». Por isso é que o calendário está organizado por sopa (dá praticamente para a semana toda), carne (duas ou três refeições), peixe (duas ou três refeições), entrada/petisco, doce (às vezes metade é oferecido), basta gerir isso e não há crise .
Bjoca.
Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns .
13-05-2010, 18:27
12
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns .

Obrigado Raquel .
bjs.
13-05-2010, 18:35
13
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Entäo faz e convida-me
Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto
13-05-2010, 18:50
14
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto
Quando e onde
13-05-2010, 19:14
15
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Quando e onde
Eu passo já aí, se o vulcão deixar
13-05-2010, 20:58
17
que...deliciosos croquetes! ja comia um...
obrigado neuza
parabens
beijinhos
13-05-2010, 23:23
18
bem realmente nunca tinha visto uns pasteis assim vou exprementar obrigado pela receita
13-05-2010, 23:31
19
Olá, bem k lindos croquetes, parecem estar uma delicia que mãozinhas de fada Neuza sim senhora, muitos parabéns e obrigada bejinhos.
14-05-2010, 00:14
20
Ai, ai e eu que adoro feijão frade , mais uma receita a fazer já.ADOREI
Obrigado Neuza.
14-05-2010, 12:57
21
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns .
Ao menos assim nunca enjoam estão sempre a variar de prato, mas estou a ver que isto está tudo muito bem gerido, nada é ao acaso, e isto tudo para satisfazer os membros do SI. deve ser o blog que posta uma receita todos os dias e em video ainda por cima. Já agora Sandro, para fazer isto tudo, tirando a receita da Neuza pois o tempo ai varia de receita para receita, mas o tratamento do video até ser postado quanto tempo leva?
14-05-2010, 13:38
22
Postado Originalmente por rami Ver Post
Ao menos assim nunca enjoam estão sempre a variar de prato, mas estou a ver que isto está tudo muito bem gerido, nada é ao acaso, e isto tudo para satisfazer os membros do SI. deve ser o blog que posta uma receita todos os dias e em video ainda por cima. Já agora Sandro, para fazer isto tudo, tirando a receita da Neuza pois o tempo ai varia de receita para receita, mas o tratamento do video até ser postado quanto tempo leva?

Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho... Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...
Bjocas.
14-05-2010, 13:48
23
; que belos croquetes!fiquei com agua na boca.parabens por esta deliciosa receita,esta magnifica.realmente cozinhar com as receitas da neuza nunca foi tão fácil!
obrigado!!!!
beijinhos
14-05-2010, 18:51
24
Humm estes crocetes estao com um aspecto devinal e saboroso

Beijinhos e obrigado por mais uma receita maravilhosa
14-05-2010, 20:53
25
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho... Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...
Bjocas.
Não tenho dúvidas nenhumas que seja assim.
Obrigada por tudo
14-05-2010, 22:28
26
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Para cada video, incluindo tudo, desde a preparação da receita, filmagem, fotografia, edição, audio, uploads's, pdf's, etc, cerca de 7 horas por dia, porque faço tudo sozinho... Mais a gestão do forum, responder a perguntas, responder a emails, para isto andar tudo bonitinho e a funcionar... mais umas horitas ... é muito trabalho mesmo ...
Bjocas.

Não admira, Sandro!
Por alguma razão é que quem descobre este fórum, fica viciado! Como eu...
Obrigada por tudo!
Bem haja!
Já agora, adorei esta receita dos croquetes...vou fazê-la no fim de semana e depois digo alguma coisa...
15-05-2010, 00:05
27
Receita muito original, tenho que experimentar! Sandro gostei de saber isso,,,se fosse vosso vizinho, ia ai sempre á hora da janta, com uma desculpa qualquer a fazer-me convidado para jantar! Hehehe
17-05-2010, 14:41
28
Estes croquetes para mim são novidade.
Mas tem cá um aspecto... hummmm
Beijinhos
14-06-2010, 16:29
29
Deliciosos! Fiz este fim-de-semana e ficaram excelentes! Mais uma receita fácil e saborosa! Parabéns pelo vosso trabalho! É simplesmente fantástico e impressionante!
14-06-2010, 17:02
30
olaa neuza....nossa muito facil de fazer,eu achei este video sem querer adorei a receita assim como a dos cachorrinhos caseiro q ja fiz....este qro fazer, posso usar frango ao inves do bacalhau ?
 
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